Рецепт теста для булочек

Данный рецепт теста подходит для пирожков, пиццы (толстой), беляшей и прочего.

В пустую бутылку 1,5 л насыпаете:

- пачку сухих дрожжей (саф-момент лучше);

- 1 ст. л. соли (неполную);

- 2 ст.

л. сахара;

- 3 ст. л. растительного масла;

- заливаете очень тёплой водой до половины бутылки.

Закручиваете, начинаете активно взбивать (как шейкер) 20 минут.

В большую ёмкость всыпаете просеянную муку, ну может около 3-4 стаканов. Выливаете смесь, хорошо промешали рукой, начинаете замешивать тесто, подсыпая постепенно муки. Если сразу много положите, то забьёте тесто. Когда перестанет липнуть к рукам - ставите в теплое место, накрываете плотной тканью, я плотно заворачиваю махровым полотенцем. Оставляете на час, следите, чтоб не было сквозняков. За час оно поднимется, не дергайте и не поднимайте ткань, оно само подойдёт. Всё, вытащили, обмесили и работайте на здоровье. Оно как пух, очень нежное. Для большей пышности я всегда сначала всё леплю, накрываю пищевой пленкой не плотно и оставляю минут на 15-20 - оно ещё раз поднимается, на пирожках все швы исчезают, такая помпуша получается) Особенность этого теста - сразу после обжарки оно твёрдое, по нему даже стучать можно. Минуты через 3, когда стечет масло, оно станет очень мягким.

Выход теста по этому рецепту - на две пиццы размером со стандартный противень.

Муки выходит вместе с обмесом и подсыпкой неполная 2 кг пачка Макфы.

Видео обзор

Рецепт теста для булочек

Булочки КАК ПУХ . Легкие, пышные, необычайно мягкие. Эти булочки приведут тебя в восторг!

Чудо БУЛОЧКИ Воздушные, Мягкие и Очень-очень ВКУСНЫЕ!!!

Сдобные булочки, домашние,воздушные,очень вкусные! Простой рецепт

Секрет правильного дрожжевого теста. Подробный видео рецепт.