Рецепт шоколадно-вишнёвого пирога

Здравствуйте, дорогие читатели сайта "Рецепт. про"! В данной статье я хочу рассказать вам об одном из своих любимых домашних рецептов сладкой выпечки. Шоколадно вишнёвый пирог отлично подойдёт для домашних посиделок, ведь он, как говорится, не имеет "лишнего искусства", он очень прост в приготовлении, не требует много времени и внимания, а так-же большого количества продуктов.

Такой пирог даже можно назвать бюджетным, тем не менее, он будет отличаться своим неповторимым вкусом благодаря интерестному сочитанию мягкого, пышного шоколадного теста и сочных кисловатых вишень.

• Яйца куриные - четыре штуки (или три больших);

• Сахарный песок - один полный стакан;

• Масло сливочное - четыре столовых ложки;

• Сметана жирная - три столовых ложки;

• Мука просеянная - два-три стакана;

• Темный шоколад - пятдесят грамм (или две столовые ложки какао);

• Ванильный сахар - один пакетик;

• Разрыхлитель для теста или гашенная сода;

• Вишня свежая, замороженная или из банки - два стакана;

• Сахарная пудра;

• Грецкие орехи;

Масло сливочное растапливаем в микроволновке или просто оставляем полежать вне холодильника до состояния мягкой массы, смешиваем со стаканом сахарного песка, взбиваем миксером или венчиком, чтобы сахар расплавился; белки отделяем от желтков, белки охлаждаем, взбиваем в густую пенную шапку, потихоньку вливаем к массе, аккуратно перемешиваем, желтки постепенно добавляем к тесту. После этого вмешиваем сметану и просеянную муку. Добавляем разрыхлитель или гашенную уксусом соду, далее засыпаем какао или расплавляем в микроволновке шоколад и вливаем его тонкой струйкой в тесто. Добавляем ванилин или ванильный сахар, замешиваем всё до состояния однородной массы. Тесто должно получиться довольно жидким и легко налипать на ложку.

На протвинь выкладываем пергаментную бумагу или просто обильно смазываем его подсолнечным маслом, выливаем готовое тесто, распределяем вишни без косточек по всему пирогу. Отправляем в разогретую духовку примерно на двадцать минут, проверяя готовность теста спичкой, когда тесто не будет налипать на спичку и обретет корочку сверху - готово, можно доставать из духовки. Далее присыпаем готовый пирог сахарной пудрой и жареными орешками, можно проявлять креативность и украшать пирог как вам захотится.

Видео обзор

Рецепт шоколадно-вишнёвого пирога