Рецепт приготовления форели в маринаде - отзыв

Рецепт приготовления форели в маринаде

Сегодня готовим рыбу в маринаде. Надеюсь, что вам понравится.

Для маринования попробуем следующий простой рецепт.

Берем филе озерной форели, которая продается в магазинах практически всех регионов.

Самое лучшая форель, это, конечно пойманная своими рукам. В этом случае не забывайте о лицензии на вылов рыбы.

Но, сойдет конечно и покупная свежая форель. Стоит она не так уж и дорого, зато вкусная и здоровая еда.

Берем две-три небольшие банки. Готовим форель к приготовлению. Для этого рыбу полностью очищаем от костей, но оставляем кожу на рыбе. Соответственно перед приготовлением очищаем рыбу от чешуи.

Готовим рассол. Для рассола приготовим два лавровых листка и десяток горошин чёрного перца. На пол-литра воды 30-40 грамм соли. Лучше брать не йодированную соль. Столовая ложка сахарного песка. Рассол доводим до кипения. Затем рассолу дадим остыть.

Форель нарезаем кусочками и укладываем в кастрюльку.

Плавнички у рыбы можно не срезать для того чтобы, добавить жирка, а потом, например под пиво, можно со вкусом обсасывать.

Заливаем рыбу остывшим до комнатной температуры рассолом. Оставляем форель в рассоле на один час. Если куски были более толстыми, тогда оставляем рыбу в рассоле на два часа. Если решили засолить таким образом сёмгу, держать в рассоле необходимо около двух часов. Точно таким же образом можно засолить другую рыбу. Например: скумбрию, сельдь, зубатку и палтус.

Для этого рецепта заготовки понадобится укроп со стеблями и луковица. Луковицу нарезаем тонкими колечками. Укроп мелко крошим вместе со стеблями. Просоленную фасоль укладываем в банку со специями слоями. Сначала рыба, затем сверху лук и укроп. Добавляем листик лаврового листа из рассола. Затем следующий слой. Повторяем до верха банки.

Любители перца могут добавить перец горошком, а для аромата несколько горошин душистого перца.

Наконец последние действия.

Добавляем две чайные ложки обычного столового или яблочного 7% уксуса.

Теперь закроем банку и немного её встряхнем. Это нужно для того, чтобы все ингредиенты соединились, а уксус равномерно распределился внутри заготовки. И последнее, заливаем заготовку обычным подсолнечным рафинированным маслом. Стараемся масло наливать так, чтобы вышли пузырьки воздуха. Для этого слегка покачиваем банку. Заливаем до самого верха. Перед тем как окончательно закрыть крышку встряхнем для верности ещё раз. Рецепт годится для того случая, если вы ждете вечером гостей. Для полной готовности продукта к употреблению нужно подождать 2-3 часа.

Видео обзор

Нежная, Сочная Форель с Хрустящей Корочкой Запеченная в Фольге!

Форель на Мангале в Лимонно-Чесночном Маринаде | Grilled Trout with Garlic Lemon Sauce

Рыба под маринадом

Форель запеченная в духовке. Сочный и вкусный рецепт

Рецепт недели: Форель в соево-медовом маринаде