Рецепт кабачков на зиму

В этой статье хотелось бы написать рецепты приготовления кабачков на зиму и очень надеюсь, что вы какой то выберете себе и он у вас получится очень вкусным)

• 2,5 кг кабачков

• 500 мл воды

• 4 ст. л.

  томатной пасты

• 1 стакан сахара

• 9% уксус - 60 мл

• 200 мл рафинированного растительного масла

• 1 головка чеснока

• 2 ст. л соли

Приготовление:

1. Для начала нарезаем кабачки - можно кольцами, но как по мне лучше полукольцами - кожицу не чистить. Нарезать не очень тонко, что бы они не разварились.

2. В емкость в которой будем делать салат наливаем воду, добавляем пасту томатную, сахар и соль. Размешиваем все, что бы образовалась однородная масса.

3. В кастрюлю добавляем нарезанный кабачок и натертый натертый на елкой терке чеснок.

4. Все хорошо перемешиваем, ждем пока закипит, накрываем крышкой и тушим в течении 30 минут, при этом периодически перемешивая.

5. За 5 минут до окончания варки, добавляем уксус. Кабачки до этого времени должны быть полностью готовы.

6. Раскладываем готовый салат по предварительно простерилизованным баночкам., закатываем, переворачиваем вверх дном и ставим в теплое одеяло до остывания.

• кабачки 3 кг

• морковь 500 грамм

• чеснок - 100 грамм

• перец горький - 1 шт

• 9% уксус 1 стакан

• масло растительное - 1 ст

• соль - 2 ст. л

Выход - 3,5 - 3,6 литра

Приготовление:

1. Нарезаем кабачки на кружочки, толщиной примерно 1,5 - 2 см. Кожицу чистить не нужно.

2. Морковь, чеснок и горький перец натираем на мелкую терку. Можно пропустить через мясорубку.

3. В емкость для варки добавляем кабачки, соль, сахар, морковь, чеснок, горький перец и растительное масло.

4. Все хорошо перемешиваем, что бы не было комочков (так как морковь может сбиться в кучу) и оставляем на 15 -20 минут пока кабачки не пустят сок.

5. Ставим кастрюлю на медленны огонь, доводим до кипения, прикручиваем (можно поставить на распылитель) и тушим еще 25- 30 минут.

6. Когда кабачки изменят свой цвет, добавляем уксус и тушим еще примерно 5 минут

7. Раскладываем салат по предварительно простерилизованным банкам, закатываем и переворачиваем вверх дном. После закутываем в одеяло пока салат не остынет.

• кабачки - 1 кг

• помидоры - 500 гр

• сладкий перец - 350 гр

• лук репчатый - 350 гр

• морковь - 300 гр

• томатная паста -150 гр

• растительное масло - 120 мл

• соль - 2 ст. л

• 9% уксус - 35 мл

• вода - 400 мл

• карри 1 ч. л.

• сахар 100 -150 гр

Выход 3,25 литра.

Приготовление:

1. Для начала берем кабачки, моем, кожицу лучше не чистить, что бы они держались кучи, нарезаем небольшими кубиками.

2. Морковь чистим, моем и натираем на среднюю терку.

3. Сладкий перец моем, сушим, очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой.

4. Лук чистим, моем и нарезаем тонкими, красивыми полукольцами.

5. Помидоры нарезаем такими же небольшими кусочками как и кабачки.

6. Далее наготавливаем остальные ингредиенты: воду, растительное масло, томатную пасту, соль, сахар. Все это выливаем в емкость в которой будете варить салат и хорошо перемешиваете до образования однородной массы.

7. Доводим до кипения - забрасываем в кастрюлю кабачки, накрываем все крышкой и тушим все на мелком огне в течении 15 минут.

8. Потом добавляем морковь, сладкий перец, и лук и протушиваем все в течении еще 15 минут.

9. Далее в ход идут томаты - кладем их в емкость и тушим еще минут 15 до тех пор пока томаты не будут готовы.

10. Самыми последними добавляем уксус и приправу карри и тушим еще парочку минут.

11. Все раскладываем в заранее простерилизованные банки, закатываем, переворачиваем вверх дном. Закутываем в одеяло и даем остынуть, после хранить в темном месте.

Вот такие вот простые рецепты и я надеюсь, что вам какой то понравится и вы используете его для своих кулинарных шедевров. Приятного аппетита)

Видео обзор

Рецепт кабачков на зиму

КАБАЧКИ на зиму. Очень ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ заготовки

Суперские кабачки на зиму. Как грибы - очень вкусные и ароматные.

Самые ВКУСНЫЕ КАБАЧКИ на зиму (как огурцы)

Салат из кабачков на зиму по рецепту моей свекрови