Рецепт хвороста на кефире

Эту лакомку я помню ещё со своего детства. Рецепт на кефире отличается от обычного рецепта тем, что он выходит более пышным, не слишком хрустящим, а на вкус необыкновенным, румяным. Хворост на кефире готовится достаточно быстро, это как раз та выпечка, когда как говорят, гости на пороге.

Отличное угощенье к чаю для гостей, а так же в домашней обстановке в кругу своей семьи. Для этого лакомства нужно выбирать хороший кефир, без красителей и консервантов, с жирностью 2.5% и более.

• кефир - 250 мл;

• подсолнечное масло - 2 ст. л.;

• яйца куриные - 1 большое, или 2 маленьких;

• подсолнечное масло - для обжаривания;

• сахар - 4.5 ст. л.;

• мука - 3 ст;

• соль - щепотка;

• сода - щепотка;

• ванильный сахар - для посыпки;

• сахарная пудра - для посыпки;

Для начала нам нужно взбить яйца с сахаром, для этого мы в миске разбиваем яйца, всыпаем туда сахар и взбиваем при помощи миксера или вручную.

Затем берём наш кефир, подсолнечное масло, соль и соду. Гасим соду кефиром и все продукты смешиваем.

Далее мы берём указанное количество муки и просеиваем её ко всем ингредиентам, очень акуратно, по немножку и перемешиваем в процессе. Муку не переборщаем, чтобы тесто было мягким.

Затем наше тесто ставим отдельно и накрываем, стоит оно около получасика.

Далее берём наше тесто, разрезамем пополам, берём один лист, раскатываем на 2 или 3 см и нарезаем ромбиками.

Затем в середине каждого ромбика делаем надрез и продеваем через него один из кончиков.

Берём затем чугунную сковородку, казанок или фритюрницу, наливаем большое количество подсолнечного масла в неё, разогреваем хорошенько и бросаем наш хворост по одному в разогретое масло.

Жарим наш хворост около двух минут.

Готовый хворост мы вынимаем при помощи шумовки, выкладываем на бумажное полотенце, для того, чтобы убрать лишний жир.

Затем мы выкладываем готовый хворост на красивую вазочку или блюдо и обильно через ситечко посыпаем сахарной пудрой.

• кефир - 500 мл;

• мука - 1 кг;

• маргарин - 110 гр;

• масло подсолнечное - 500 мл;

• яйцо куриное - 1 шт;

• сахарная пудра - 2 ст. л;

• ванилин - 1 щёпотка;

• соль - 1 щёпотка;

• сахарный песок - 250 гр;

• уксус столовый - 1 ст. л;

• сода - 1 ч. л;

Для начала берём хорошую муку и просеиваем её через сито в мисочку.

Затем берём кефир, соду, сахарный песок, маргарин, куриное яйцо, соль, растительное масло и сахарную пудру.

Наливаем отдельно кефир, вбиваем туда яйца, добавляем сахар и соль.

Всю массу хорошенько перемешиваем.

Затем мы наливаем в отдельную кастрюльку водичку и растапливаем на пару маргарин, вливаем его в кефир, перемешиваем всё вместе.

Далее берём соду и гасим её уксусом добавляем ко всем ингредиентам.

Добавляем муку столько, чтобы тесто вышло густым.

Берём наше тесто, разделяем на несколько частей и раскатываем толщиной 4 мм и нарезаем полосками шириной 3 см. и длиной 12 см.

Затем в серединке каждой полосочки делаем разрез продольный около 2 см, берём один конец полосочки и вытягиваем через серединку.

Наливаем в кастрюльку растительное масло нужного количества и хорошенько его разогреваем.

Затем в разогретое масло бросаем по одной полосочке и жарим до золотистого цвета.

Обжареный хворост выкладываем на бумажное полотенце и даём впитатся лишнему маслу.

Затем сверху посыпаем хворост ванильным сахаром и сахарной пудрой.

Выкладываем на блюдо.

Одним из рецептов хвороста на кефире вы объязательно порадуете своих гостей или свою семъю, ведь он выходит настолько вкусненьким, что все останутся довольны, да и такая лакомка с минимум ингредиентов.

Приятного чаепития!

Видео обзор

Рецепт хвороста на кефире

Таратушки на кефире.

Вергуны. Вергуны рецепт

✔ВЕРГУНЫ на кефире/ Хворост / Домашний рецепт.

Рецепт хвороста на молоке