Простой рецепт настоящего винегрета

Приветствую тебя, дорогой мой читатель этого отзыва! Рада видеть вас снова в моей рубрике. В этом отзыве я бы хотела поделиться рецептом винегрета. Первое упоминание о винегрете в России относится в 1792 году.

Рецепт салата был заимствован из немецкой кухни. Блюдо, знакомое нам с детства и так полюбившееся нам. Огромным плюсом данного салата является его цена. Совсем недорогие ингредиенты, часть из которых есть у каждого дома под рукой, особенно если есть своя дача (морковь, картофель, маринованные огурцы, репчатый лук, свекла). Для удобства и быстроты приготовления можно использовать свеклу в банках, а картофель и морковь отваривать в одной кастрюльке одновременно. Итак, предлагаю перейти непосредственно к приготовлению данного салата.

1. Морковь 2 штуки

2. Картофель 4 штуки

3. Луковица репчатого лука 1 штука

4. Растительное масло по вкусу

5. Свекла (в банке или свежая) 3 средних штуки

6. Зелёный горошек 1 банки. Я предпочитаю мягкие сорта, с ними салат получается более нежный и приятный на вкус.

7. Маринованные огурцы (можно солёные) 4 штуки. Если их нет под рукой, можно сделать из свежих (потребуется один день): в банку положить свежие огурцы без "попок", соль, укроп, чеснок, залить всё кипятком и закрыть крышкой. Оставить на ночь.

Также в винегрет можно добавить сельдь, уменьшив количество солёных огурцов.

1. Подготовить все продукты: огурцы промыть, свежие овощи также хорошенько промыть и очистить (либо отваривать в кожуре и очистить после того, как они сварятся). Лук нарезаем крошкой. С горошка сливаем рассол. Маринованные (или солёные) огурцы нарезаем средним кубиком.

2. Налить в кастрюлю воду, положить в неё картофель и морковь. Поставить отвариваться.

3. Взять ещё одну кастрюлю. Налить в неё воду, положить свёклу. Поставить на плиту отвариваться.

4. Готовую варёную свёклу очистить от кожицы, нарезать средним кубиком, положить в миску и залить сливочным маслом, перемешать ("замаслить"). Это делается для того, чтобы она не окрасила весь винегрет в ярко-малиновый цвет.

4. В отдельной миске начинаем замешивать салат. Кладём замасленную свёклу, сверху добавляем нарезанные огурцы, лук, морковь, картофель, насыпаем зелёный горошек. Тщательно, аккуратно перемешиваем. При необходимости солим, добавляем ещё растительное масло. Салат готов. Приятного аппетита.

Видео обзор

Простой рецепт настоящего винегрета