Простейшие спагетти аль лимоне

Ингредиенты:

• Крупная соль

• 225 г сушеных спагетти

• 1 лимон

• 100 г сыра пармезан

• Свежемолотый черный перец

• 3 ст. л. (45 мл) оливкового масла

• Свежие листья базилика, рваные

Отварите спагетти в хорошо подсоленной воде в соответствии с направлениями упаковки.

Пока он кипит, мелко натереть цедра половины вашего лимона в большую миску, которую вы будете использовать, чтобы служить вашему блюду. Добавьте сок всего лимона (около 4 столовых ложек). Используйте тот же рашпиль, чтобы натереть пармезан сверху. Добавьте оливковое масло, около 1/2 чайной ложки соли (и больше по вкусу) и несколько измельченных кусочков черного перца и объедините их с венчиком до тех пор, пока они не будут очень хорошо перемешаны и как можно более гладкими. Когда макароны достигнут идеальной текстуры, зачерпните 1 стакан воды для приготовления пищи, отставьте его в сторону и слейте остальное. Быстро превратите раскаленные спагетти в лимонно-пармезановую смесь в миске и используйте щипцы или ложки, чтобы бросить его, пока все нити не будут покрыты. Не беспокойтесь, если смесь кажется слишком густой или липкой-сначала получите пряди как можно более равномерно покрытыми. Добавьте зарезервированную воду для пасты, крошечный всплеск (около 1-2 столовых ложек) за один раз, бросая все время, только до тех пор, пока спагетти не станут глянцевыми и слегка соусованными, но не настолько, чтобы вы “смыли” соус с пасты. Вам может понадобиться только один всплеск, чтобы достичь этого. Добавьте листья базилика и бросьте, чтобы объединить, а затем подавайте. Если вы закончите каждую порцию с небольшим количеством оливкового масла, соли, перца и пармезана, вы будете рады, что сделали это.

Видео обзор

Простейшие спагетти аль лимоне