Приготовить рыбу под маринадом

Я еще с детства очень любила такие блюда, где могла присутствовать рыба. Еще в детском саду моим одним из самых любимых блюд была рыба, приготовленная под специальным маринадом. Вообще любая рыба очень полезна для нашего организма, потому что в ней содержится много полезных витаминов и так же комплекс с макроэлементами.

А приготовленная еще и под специальным маринадом рыба становится более вкусной и оригинальной. Под маринадом можно приготовить хоть самую дешевую по сорту рыбу и при этом она получится не менее прекрасно, чем какой-то дорогой и изысканный сорт.

В последнее время в различных социальных сетях и просто по интернету я стала часто встречать какую-то ностальгию у людей по блюдам из нашего детства еще со времен советского союза. Особенно часто таким образом начинают всплывать рецепты блюд, которые готовились еще в детском садике и это не мудрено, потому что все это было очень вкусно.

Чего только стоит рецепт такого блюда, как рыба, приготовленная под овощным маринадом. К тому же это не только очень вкусно, но и еще можно отнести к блюдам из диетического питания, так как там калорий мало. А еще такое блюдо мне нравится тем, что подходит под любой гарнир и еще можно кушать как в теплом виде, так и в уже остывшем, будет все равно одинаково вкусно и оригинально. Я так же могу кушать его в качестве самостоятельного блюда под хлеб. Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет, все овощи можно найти. По приготовлению может занять примерно минут 50.

Есть много вариантов приготовления такой рыбы, но я больше отдают предпочтение ее готовить в овощах из моркови, репчатого лука, чеснока и томатной пасты или же помидорного пюре.

Для того, чтобы приготовить такое вкусное блюдо понадобятся следующие ингредиенты:

• 1-2 штук свежемороженой нежирной морской рыбы (хек, треска, минтай), но так же можно использовать для такого блюда вообще любой сорт рыбы, даже можно брать и рыбу красного сорта, по весу это примерно с килограмм, с меньшим весом не интересно работать;

• 4-5 столовых ложек муки первого сорта;

• 3-5 морковок средней величины, используем для данного рецепта блюда сладкого сорта и желательно, чтобы была молодая;

• 2-3 средние луковицы репчатые;

• 2-3 ст. л. томатной пасты или можно взять кетчуп, лечо (можно заменить свежими помидорами или томатным соком);

• 1 стакан воды;

• соль– примерно 0,5 ст. л.;

• чёрный перец горошком душистый – 10-15 шт.;

• лавровый лист 1-2 шт.;

• подсолнечное масло - на глаз

Рыбу по возможности лучше всего не использовать замороженную, а взять именно свежую. Если рыба на чищенная и не разделана на филейные куски, то очищаем ее. Вычищаем все внутри, срезаем плавники, так хе хвост, голову, снимаем чешую, все внутренности убираем и тщательно все промываем. Рыбу нарезаем на небольшие порционные куски.

Лук репчатый очищаем от шелухи и нарезаем на кольца или можно на кубики средние. Морковку очищаем от верхнего слоя, если необходимо и трем ее на крупной терке.

Чтобы сделать соус, то предварительно смешиваем между собой томатную пасту, воду, суку пшеничную. Все это перемешиваем до однородной консистенции. На сковородку наливаем немного растительного масла и туда же кидаем лук репчатый вместе с морковкой, тушим пару минут, чтобы овощи стали мягкими. Далее сюда же добавляем рыбу, черный душистый перец горошком, лавровый лист, солим и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне в течении 35 минут. Потом даем немного отстояться и подаем. Хорошо подходит под отварной картофель, макаронные изделия, крупы.

Видео обзор

Приготовить рыбу под маринадом