Постные голубцы

После того, как все необходимые ингредиенты будут подготовлены, можеи пристурпть к приготовлению постных голубцов. Первым делом в подсоленой воде отвариваем картофель и делаем из него пюре. моркувку натираем на крупной терке, лук режем как можно мельче.

Грибы тоже нарезаем на небольшие кусочки. Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и отправляем на нее грибы, лучек и морковь. Все обжариваем до того момента пока грибы не будут окончательно готовы. Капустные листья отвариваем в подсоленой воде предварительно удалив твердые жилки. Смешиваем грибную массу с пюре, выкладываем начинку на каждый капусный лист и формируем голубцы. На этом этапе нам снова понадобится сковорода. Ее разогреваем, смазываем маслом и обжариваем на ней голубщы с двух сторон. После этого выкладываем их в кастрюлю и заливаем водой в которой варили капусту. Все немного перчим и добавляем томатную пасту. Тушим голубцы на протяжении 25 минут. перед подачей посыпаем измерубленным укропом.