Плов с мясом по-домашнему - отзыв

При одной мысли на настоящем плове у меня начинают течь слюнки в предвкушении угощения. Настоящий плов обладает особым ароматом, нежнейшим вкусом и запомнится надолго.

Признаюсь, мои мама и бабушка никогда не умели это блюдо готовить, но поняла я это только позднее, когда однажды в гостях угостили тем, что и было тем самым узбекским пловом.

Позднее я научилась делать самые разные вариации плова, мне хотелось, чтобы еда готовилась быстро, но не теряло своих вкусовых качеств.

Настоящий узбекский рецепт действительно подразумевает много сложностей, требуются приправы, которых даже у нас найти трудно, да и другие заморочки. Мне это совсем не нравилось, потому предлагаю вам на пробу адаптированный вариант.

Как мы знаем, для этого блюда потребуется рис длиннозерный пропаренный, это лучший вариант, хотя я пробовала даже круглый, мне все равно понравилось.

На 1 кг риса - 1 кг мяса на ваш вкус.

Лично я люблю курицу, но можно баранину, индейку, свинину и так далее.

Лук по вкусу, от двух до 4 головок

Морковь около килограмма

Чеснок, соль, специи по вкусу и желанию

Растительное масло около стакана.

Готовим следующим образом, объясняю по пунктам:

1. Обжариваем лук

2. К луку добавляем порезанное кусочками мясо и продолжаем жарить

3. Добавляем порезанную морковь. Я обратила внимание, что каждая хозяйка по своему разумению режет как лук, так и морковь. Кто-то покрупнее, кто-то использует крупную терку. Я часто делаю и то и другое, то есть у меня в плове морковь может быть как тертой, так и брусочками. Ничего особенного в этом не вижу, мне так нравится.

4. Добавляем соль и специи. Здесь тоже замечу, что не люблю много специй, потому что острого терпеть не могу. В разумных количествах кладу универсальную смесь или специальную смесь приправ для плова, может быть хмели-сунели, красный перец или что там дома еще найдется.

5. Теперь в наш казан, а точнее в глубокую сковороду, засыпаем хорошо промытый рис. Вода должна покрывать рис на пару сантиметров, по необходимости ее можно подлить, на вкус это никак не повлияет.

6. Когда вода дойдет до кипения, уменьшаем огонь, прикрываем крышкой и все, больше пока рис не трогаем, пусть варится. Через полчасика или 20 минут можно посмотреть, достаточно ли воды, насколько готов рис.

7. Мешаем и кушаем с салатом.

Если есть мультиварка, то грех не приготовить любимое блюдо именно там.

Набор ингредиентов тот же самый, мясо на ваш выбор.

1. Готовим морковку, ее лучше натереть на терке

2. В чаше МВ налив масла обжариваем лук и морковь, выбрать режим Выпечка

3. Добавить мясо, специи, соль и обжариваем до окончания режима Выпечки

4. Теперь хорошо промытый рис засыпаем в чаше, наливаем воду и у нас наготове режим Плов.

5. Только после окончания режима кладем порезанный чеснок

6. Теперь работает режим подогрев не менее 20 минут.

Блюдо готово, можно кушать.

Ради разнообразия можно поменять рис на перловку и добавить помидоры с томатной пастой и зелень.

Здесь у нас последовательность будет немного другой:

1. Начинаем жарить мясо до золотистого цвета

2. Добавляем лук и морковь, жарим

3. Кладем томатную пасту, помидор, чеснок. специи

4. Через три минутки выкладываем хорошо промытую перловку и жарим помешивая минут 15.

5. А теперь стандартно заливаем водой, чтобы так же осталось 2 см, доводим до кипения. уменьшаем огонь, закрываем крышку и пусть готовится не менее 40 минут. При необходимости можно добавить воду.

6. За несколько минут до готовности добавляем зелень по вкусу, можно лавровый лист.

Получилось вкусно и чрезвычайно сытно, любой мужчина в дома будет в восторге.

Видео обзор

Плов с мясом по-домашнему

Домашний плов - Рецепт Бабушки Эммы

Плов, плов по домашнему

Видео рецепты. Как приготовить плов из говядины | Просто вкусно

Ну, оОчень вкусный - ПЛОВ из Курицы!