Пирожки в духовке

Добрый день!

Когда я была не замужем, пирожки готовила моя мама. Мы с сетрой их очень сильно любили. когда я вышла замуж, нужно было учиться печь пирожки самой.

Пирожки в духовке - традиционное русское блюдо, Они мягкие, нежные и аппетитные , их можно приготовить с любой начинкой, какую вы хотите.

Я делаю и сладкие, для себе, и в основном с мясом.

Рецепт коровый я хочу вам предложить очень простой, пирожки печуться в духовке, это уже плюс, а не в пичи. Рецепт очень простой, для начинающих, рецепт универсален. Даже у плохой хозяйки все получиться.

Итак нам нужны из ингредиентов:

молоко один литр, два килограмма муки,

200 граммов сливочного масла, 50 граммов дрожжив, 2 штуки яйца, три столовых ложек сахара, начинка, какую вам хочется.

Рецепт рассчитан на 10 порций.

Как готовить тесто?

возьмите миску, смешайте сахар, соль с дрожжями- перетрите, добавьте к ним яйца. в тоже время нагрейте молоко в другой миске, но не кипятите, просто теплое, добавьте в молоко сливочное масло. когда масло растопиться, снимите с огня кастрюльку и кнейдобавте нашу дрожжевую смесь. Хорошо перемешивайте.

в эту же кострюльку добавьте растительное масло и необходимое количество муки , замесите тесто. Сначала пере месите это все или миксером, или большой ложкой. Только тогда, вы можете смело браться за тесто руками.

Когда тесто перестанет браться к рукам, то есть хорошо будет вымешаное, нашу кастрюльку необходимо накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место, на один час. Что бы наше тесто немного подросло. через час, тесто увеличиться в обьеме в два раза.

из нашего уже поднявшего теста раскатайте руками колбаску, которую нужно нарезать кусочками, шириной примерно 3 сантиметра.

Руками, из наших кусочек теста делаем ровненькие шарики. Каждый шарик на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем в лепешку.

По центру нашей лепешки кладем начинку. Я готовлю мясную. Муж очень любит.

Сворачиваем лепешку вдовое, как будто накрываем одной половинкой. и начинаем сворачивать краи лепешки, выкладываем пирожки на противень духовки, швом в низ. Противень перед выкладкой пирожков необходимо смазать маслом. и так один за одним. Не забываете од ступать немного место один от другого, что бы пирожки не слиплись. Ну даже если слипнуться, их легко разъединить.

Берем яйцо, взбиваем его, и каждый пирожок смазываем сверху.

в духовке выпикаем пирожки при 180 градусов примерно 15-20 минут. следите за пирожками, что бы они снизу не подгорели. моя мама на низ духовки ставит старую кастрюльку с водой, тогда точно пирожки снизу не горят.

Вот и все!!!

Наши пирожки красивые, ровненькие, и румяные.

приятного аппетита.

Видео обзор

Пирожки в духовке