Пирожки с картошкой

Как вы смотрите на то, чтобы приготовить вместе пирожки с картошкой на сковороде?! Положительно!?Тогда приступаем.

Пирожки с картошкой

Для теста:

Мука пшеничная высшего сорта - сколько возьмет ;

Дрожжи - двадцать грамм;

Сахарный песок - полторы столовые ложки;

Соль- Щепотка;

Подсллнечное масло - две столовые ложки ;

Вода кипячения - один стакан;

Для начинки:

Картофель;

Лук репчатый ;

Укроп;

Соль;

Подсолнечное масло для зажарки;

Для начала нужно приготовить начинку и пока она будет остывать, мы сделаем тесто и оно успеет подойти. Берем картофель, очищаем его от кожуры , моем и режим . Резать можно как хотите, на свое усмотрение.

Репчатый Лук нужно очистить, помыть и обсушить. Нарезаем Лук мелкими кубиками, как обычно вы это делаете на зажарку. Укроп моем , обсушиваем и мелко рубим. Ставим картофель варить и не забываем подсолить водичку. Лук обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Когда картошка свалилась, сливаем с нее воду, толчем, добавляем Лук , укроп и перемешиваем. Высыпаем начинку в тарелку и отставляем остывать. Теперь можно заняться тестом. Наливаем воду в миску, добавляем дрожжи, сахарный песок, соль, подсолнечное масло и муку( пшеничную муку не забываем просеять через сито, это обязательно). Из всего содержимого, замешиваем мягкое тесто. Накрываем миску, в которой наше тесто, чистым полотенцем и оставляем его в теплом месте для того, чтобы оно хорошо подошло. Если это отопительный сезон, то поставить можно тесто около батареи, если нет, то на солнышко или же около газовой плиты, где вы что-то готовите. Подходить тесто на пирожки будет примерно двадцать тридцать минут. Когда тесто подошло, то его нужно снова обмять и смело формировать из теста и начинки пирожки. Такие пироги можно сразу жарить. Тесто получается очень вкусным и воздушным и даже на следующий день, на вкус, они как свежие. Жарим пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

С таким рецептом теста( универсальным) можно готовить пирожки с любой начинкой, ливер, капуста, тыква, яблоки, вишня, слива. Наверное вы знаете, что пирожки еще делают с добавлением кислого молока или кефира, но хочу отметить, что пироги на таком тесте, быстро черствеют, пожтому их нужно кушать сразу, как только приготовили, на следующий день, они уже как " кирпичи". Наш же рецепт, очень хорошо, это тесто никогда не зачерствеет.

Видео обзор

Пирожки с картошкой