Пирог с картошкой

Готовить иногда бывает не только полезно, но и интересно. Лично я очень люблю готовить различные блюда, пробовать что-то новое, придумывать и совершенствовать свои рецепты. Особенно мне нравится готовить выпечку.

Очень люблю делать всевозможные торты, печенье, пирожные, пироги, да и обычный хлеб готова сделать с большим удовольствием, ведь домашний хлеб не сравнится с магазинным и придется по вкусу всем.

Что касается непосредственно пирогов, то одинаково мне нравится готовить как фруктовые, сладкие варианты, так и овощные. Хочу поделиться небольшим рецептом пирога с картошкой который легко и быстро готовится, не требует больших затрат и получается весьма вкусным и сытным.

Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сухие дрожжи - 1 чайная ложка (если дрожжи живые, то их понадобится в два раза больше)

• Сахар - 5 чайных ложек

• Мука - 3 стакана

• Соль - 1 щепотка

• Вода теплая - 100 грамм

• Масло растительное - 100 грамм

Для теста сначала нужно сделать опару. Смешиваем дрожжи, сахар, соль, 3 столовых ложки муки и воду, чтобы не оставалось комочков и ставим в теплое место подниматься.

Пока опара подходит займемся начинкой. Для начинки нам понадобится:

• 5 средних картофелин

• Репчатый лук - 1 штука

• Грибы (не обязательно)

• Морковь - 1 штука

• Приправы по вкусу

Картофель нужно почистить и поставить варить. В это время чистим лук и морковь. Лук режем полукольцами, морковь натираем на терке. Делаем пережарку на растительном масле. Если делаете пирог еще и с грибами, то добавляем их сюда же.

Опара должна подойти в течение 15 минут. Если она уже готова, то замешиваем тесто. В опару добавляем оставшиеся ингредиенты для теста и хорошо вымешиваем руками. Муку в процессе можно добавлять, главное, чтобы в итоге получилось однородное тесто, которое не липнет к рукам. Когда тесто готово, делим его на две неровных части. Одна, что побольше будет служить дном пирога, другая, что поменьше - крышкой. Раскатываем первую часть и выкладываем ее на дно формы смазанной растительным маслом.

Когда картофель сварится делаем из него пюре и смешиваем с пережаркой. Все хорошо солим, добавляем приправы. После, выкладываем на тесто начинку и раскатываем вторую часть теста, делаем из нее крышку, накрываем пирог и залепляем края.

Пирог нужно ставить в разогретую духовку. Выпекать не дольше 20 минут. Время от времени поглядываем, если пирог уже немного поджарился и приобрел золотистый цвет, то он уже готов.

Подавать такой пирог можно украсив сметаной и веточкой зелени. Приятного аппетита!

Видео обзор

Пирог с картошкой