Песочный лимонный пирог

Песочный лимонный пирог

Каждая хозяйка всегда стремится порадовать своих родных и близких разными вкусняшками и все мы прекрасно понимаем, что отличным вариантом в данной ситуации послужит пирог. Быстро, вкусно и все нужное для него всегда есть под рукой. Об одном виде из многочисленного арсенала данной выпечки хочу предложить вам я.

Речь пойдет о лимонном пироге. Он выглядит очень красочно, привлекательно и аппетитно. Это блюдо поможет вам поднять настроение и украсить любой хмурый день необычайными эмоциями.

Составляющие

Чтобы приготовить такой пирог вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм муки.

• Один лимон.

• 180 грамм сливочного масла.

• 230 грамм сахарной пудры.

• 8 грамм разрыхлителя теста.

• Три яйца.

Приготовление

Чтобы приготовить песочный лимонный пирог смешайте муку, 100 грамм сахарной пудры и разрыхлитель теста в миске среднего размера. Остальная сахарная пудра послужит составляющим для лимонного крема. В смесь добавьте 150 грамм сливочного масла, а оставшиеся 30 грамм приберегите для кремовой основы.

Тщательно разотрите руками и добавьте одно яйцо. Остальные – в крем. Замешайте тесто интенсивными движениями. Оно должно получиться нежным и мягким. Затем тесто необходимо завернуть в пищевой пакет и оставить в холодильнике на полчаса.

Пока тесто ждёт своего часа, самое время приготовить крем для пирога. Сперва выжмите сок из лимона и хорошо процедите. Для процеживания рекомендуется использовать ситечко. Далее растопите 30 грамм сливочного масла. Если вы впервые готовите соус или крем, предлагается сделать это на водяной бане. Так вы будете уверенны, что ингредиенты не пригорят.

К сливочному маслу добавляется процеженный лимонный сок и 130 грамм сахарной пудры. В окончании добавьте оставшиеся яйца.

Готовить крем необходимо на медленном огне (или водяной бане) при этом постоянно помешивая, пока крем немного не загустеет. Весь процесс занимает около 6-ти минут.

Когда крем достигнет нужной консистенции, снимите его с огня. После этого застелите форму для выпекания пекарской бумагой и выложите примерно две трети теста. Затем его нужно распределить пальцами по поверхности параллельно формируя бортики.

Далее выкладывается крем, а оставшееся тесто раскатывает и режется на полосы, после чего укладывается сверху сеткой.

Выпекать пирог необходимо в разогретой до 180° духовке примерно 30 минут.

Прежде чем подать его к столу, даем немного остыть. Приятного аппетита!

Видео обзор

Песочный лимонный пирог