Перец фаршированный чечевицей и овощами

Перцы традиционно фаршируют рисом с овощами или мясом. Но, на самом деле, этот овощ можно использовать для того, чтобы сочетать его с самыми разными начинками, например с чечевицей. Это очень сытное и вкусное блюдо, которое легко готовить в осенне-летний сезон, когда у нас изобилие вкуснейших огородных перцев.

мы не будем указывать точное количество ингредиентов, так как каждый кулинар сам решает, сколько готового продукта ему понадобится. Перцы лучше подобрать одинакового размера, и не слишком крупные.

Чечевица

лук

морковь

кабачки

болгарский перец

баклажаны

помидоры или томатная паста

соль, перец, лавровый лист, специи по вкусу.

Чечевицу лучше использовать ту, которая меньше разваривается и лучше держит свою форму. На ночь ее нужно замочить в воде, чтобы в дальнейшем она лучше проварилась. Подсаливаем воду и варим в ней чечевицу до полной готовности.

Все овощи очищаем, режем на кубики и отдельно друг от друга обжариваем в сковороде. Их также необходимо посолить, поперчить и приправить для вкуса. Они должны достичь полуготовности.

В отдельной чаше смешиваем приготовленную чечевицу с овощами. Перцы должны запекаться в соусе, который также передаст блюду свой приятный вкус и аромат. Для его приготовления используют томатную пасту или мякоть помидоров, которую смешивают со специями, солью, перцем по вкусу. Консистенция может быть более густой или жидкой. Это зависит от собственных предпочтений, а также от той посуды, в которой будет происходить запекание.

Перцы моем, срезаем верхнюю часть крышечкой. Изнутри вычищаем семена, и подготавливаем их для начинки. Фаршируем перец, плотно укладывая в него чечевицу с овощами, так чтобы в процессе приготовления ничего не оседало и не выпадало наружу.

Берем емкость для запекания с высокими бортиками. Плотно друг к другу выставляем начиненные перцы. Они не должны падать, и крениться. Затем, между ними вливаем соус, так чтобы он покрывал овощи, чтобы они могли равномерно прогреваться и приготовиться до мягкости. Ставим в разогретую духовку и запекаем около 20-30 минут. то же самое можно проделать и в кастрюле на плите.

Готовые перцы аккуратно выкладываем на блюдо, так чтобы они не развалились, поливаем соусом. Это отличный обед и ужин, а также необычный праздничный рецепт для гостей, не боящихся экспериментов.

Видео обзор

Перец фаршированный чечевицей и овощами