Пельмени "по - китайски" - отзыв

Здравствуйте, уважаемые мои кулинары. Встречайте рецепт домашнего приготовления пельменей "по - китайски". Полагаю, что это не классический рецепт, но так его называла моя тетя, а у нее зять был китайцем.

Думаю, что он и поделился с ней этим рецептом.

А сегодня я делюсь им с вами.

Много лет назад попробовала я эти пельмени "по - китайски", когда была в гостях у моей тети. И настолько они мне понравились по вкусу, сочности, что я взяла у нее рецепт.

Рецепт пельменей "по - китайски"

А теперь, перехожу к сути:

Для теста нам понадобится: мука, соль, яйцо, вода - тесто должно быть обычное, крутое, тонко раскатанное.

Для фарша: говядину я пропускала через мясорубку, отварные грибы (можно использовать сушеные, предварительно, их размочив и отварив), репчатый лук, чеснок, укроп, петрушка, капуста белокочанная - все это также я пропускала в мясорубку.

Соль, перец добавляла по вкусу и поливала весь фарш грибным отваром. За счет этого он получает дополнительную сочность и аромат.

Пропорции пишу примерные 2/3 - мясо и на 1/3 остальные добавки.

Лепим пельмени, а дальше: я либо отвариваю их в подсоленной воде, либо обжариваю на сковороде.

Можно кушать со сметаной, кетчупом, майонезом - кому и как нравится. Нам больше нравится со сметаной.

Готовила несколько раз, получается очень вкусно.

Замечу только, что кушали мы их обычными вилками, а не палочками, как это принято, наверное у китайцев.

Приятного вам аппетита!

Видео обзор

gyoza. 餃子の作り方。Как лепить пельмени по китайски.

Как приготовить Жареные Пельмени по китайски. Очень вкусно.

Китайские жареные пельмени

Пельмени по китайски

Китай. Как в деревне готовят цзяоцзы (китайские пельмени)