Печеный картофель с лисичками

Осень - прекрасное время грибов, когда мы можем побаловать себя вкуснейшими опятами, груздями, маслятами и другими вкуснейшими дарами леса. Все кто имели возможность съесть не только магазинные грибы под пленкой, а настоящие, выращенные на природе которые так и манят своим ярким ароматом и характерным вкусом. Лисички всегда выделяются на фоне других грибов, своей красотой и уникальным привкусом.

Не всегда они нравятся сразу, но распробовав их, начинаешь мечтать готовить их снова и снова. Сегодня мы рассмотрим прекрасный рецепт, сочетающий лисички с самым популярным овощем на наших столах - картофелем.

Компоненты представлены из расчета на 4 порции. При желании можно уменьшить количество продуктов.

600 гр мелкого картофеля, можно использовать молодой.

1/2 чайной ложки сухого чеснока

500 гр лисичек

соль по вкусу

1/2 чайной ложки сухого лука в порошке

1 средняя луковица

2 столовые ложки растительного масла

зелень или несколько перьев зеленого лука.

Если вы используете картофель молодой, с нежной кожицей, то его достаточно тщательно вымыть, обсушить и разрезать на 2-4 части. Старую картошку лучше также выбрать не крупную, но обязательно почистить и нарезать. Туда же добавляем растительное масло, порошки лука и чеснока, все перемешиваем и солим. Разогреваем духовку до 200 градусов, и берем форму для запекания, смазываем ее или укладываем пергамент. В нее укладываем картофельные дольки и отправляем запекаться. После того, как пройдет половина времени, перемешиваем кусочки, так чтобы они равномерно готовились и зарумянивались.

Далее очищаем луковицу, режем ее кубиком. Разогреваем в сковороде масло, и начинаем обжаривать лук до приятного аромата и золотистого цвета. Перебираем лисички, моем их. Важно хорошо промыть, чтобы в пластинках грибов не было песка и мусора. Если грибы крупные их можно порезать пополам, либо оставить целыми если они мелкие. Когда лук готов, к нему выкладываем грибы, перемешиваем и жарим все вместе около 7 минут. Грибы будут выделять влагу, поэтому нужно контролировать огонь и процесс готовки. В конце не должно остаться жидкости. По готовности, смешиваем грибы и картофель. Мелко режем зелень и посыпаем блюдо. Подаем с любым соусом, который вам нравится. Для большей свежести подаем к картошке овощную нарезку или салат.

Видео обзор

Печеный картофель с лисичками