Печеные яблоки

Здравствуй.

Один из моих любимых десерты это запеченные фрукты. Традиционно запекания подвергается яблоки, реже груши, нектарины либо персики.

В обоих случае технология одна.

Для начала нужно отобрать фрукты. Для запекания требуется крепкие, плотные, слегка недозревшие плоды.

Больше всего мне нравится запекать яблоки сорта Антоновка. А зимой чаще всего запекаю груши, ведь в магазинах продаются зеленые, недозревшие плоды.

Фрукты очищает от сердцевины, при этом дно желательно сохранить, чтобы начинка не вытекала.

Для того, чтобы яблоки не потемнело сбрызгиваем их лимонным соком.

По сути, можно просто запечь плоды, все равно будет вкусно. Но мне нравится, если есть начинка. Можно брать что-то одно, а можно сразу несколько компонентов.

Виды:

1. изюм, чернослив, курага и другие сухофрукты (мелко нарезаем, кроме изюма, разумеется);

2. мед;

3. орехи (кусочки не должны быть слишком мелкие, при этом их стрит порубить).

Каждое яблоко, или иной фрукт кладем на кусок фольги, добавляем в сердцевину начинку, как можно плотнее. Сверху посыпать можно корицей, ванильным сахаром. И тщательно заворачиваем в фольгу. Так, чтобы нигде не было и малюсенькой дырочки. Хотя можно обойтись и без фольги.

Укладываем подготовленные коробочки на противень и ставим в духовку.

Это зависть от размера фрукты, его спелости. Понятное дело, что персик будет готов быстрее, яблока.

Но обычно это занимает 20-60 минут. Плоды должны быть мягкими, но при том форму должна держать. В кашу превращать не стоит.

Получается очень вкусный десерт, с фруктовой кислинкой. При этом очень полезно, в яблоках, приготовленных в духовке много пектина.

Подать такой десертик стоит с мороженым. Теплые фрукты и холодное мороженное, ммм, идеальное сочетание.

Возможно еще и другой вариант

Берем яблоки, груши, нектарин и режем на крупные ломтики. Фигурно выкладываем их на противень, с пергаментом. Далее посыпаем молодой корицей, сахарной пудрой либо жидким медом.

Запекаем минут 20-30.

Сливочное масло распускает в глубокой сковородке, добавляем сахар и делаем карамель. Добавляем яблоки.

Тушим до мягкости.

Даже перекладываем все в формочки для запекания, сверху крошку.

Чтобы ее приготовить смешиваем масло, муку и сахар. Перетираем руками.

Готовится быстро, минут 20. Это традиционный американский десерт.

Приятного аппетита.

Видео обзор

Печеные яблоки