Печенье к кофе

каждое утро мы просыпаемся с чашкой кофе в руках и завтракаем на ходу. Если нет времени на приготовление завтрака, обычно завтраком выступают печенья. Я печенья кушаю и с чаем и с кофе каждый день и утром и в обед, и вечером.

Я жуткая сладкоежка. Моя мама и бабушка , когда я была маленькая редко пекли печенья, но готовили. Обычно они затевали нечто грандиозное, типо тортов, пирогов. Заварных пирожинок. Я иногда позволяю себе приготовить печенье в домашних условиях, на выходных. Сильно много времени это не занимает, за один замес теста можно испечь целый противень вкусного печенья с любой начинкой, с любой пряностью, которую я желаю. очень удачными я считаю печенье с имбирём. так же нравятся печенья в которые я добавляю гвоздику, корицу. они из серии восточных сладостей получаются. не плохо добавлять в тесто курагу измельчённую или изюм. у каждого человека есть собственные предпочтения. например мой муж любит печенья из песочного теста, я люблю слоённые печенья. например такое, как слоённые кусочки печенья. облитые шоколадной глазурью, которую я получаю путём растапливания плитки шоколада на водяной бане.

Нам надо 50 грамм сливочного масла, килограмма муки, несколько куриных яиц , молотый имбирь, половина килограмма сахарного песка, сода, моль, молоко, растительное, подсолнечное масло. Для приготовления этого имбирного печенья нужно сначала смешать воду с сахарным песком. Поставить на огонь эту кастрюлю и добавить имбирь. Пусть эта масса варится примерно 10 -15 минут и после отключаем огонь, мы получи готовый . Теперь в миске мы просеиваем муку, смешать со сливочным маслом, с молоком, с яйцами, солью и содой. Тесто мы вымешиваем и можем в принципе приступать сразу к формированию печенья. Нашему тесту было бы приятно полежать в холодильнике и приобрести больше эластичности. Но и сейчас оно хорошо себя чувствует, поэтому давайте продолжать. Тесто разделим на несколько частей, каждую часть раскатайте колбаской, можно делать разные узоры. Например не колбаски , а раскатать кусок теста и вырезать формочками печенье. Печенье мы будем обжаривать в раскалённом сливочном масле, как хворост. Кидаем несколько кусочков теста . Обжариваем несколько минут и выкладываем на полотенце, что бы масло стекло. Когда все печеньки готовы. Можно присыпать их сахарной пудрой. Хранятся они долго, можно даже не скалывать их в пакет, а просто выложить в вазочку. В общем это я предложила альтернативные способы украсить печенье, если нет сиропа. В общем после обжарки окунайте , каждую печеньку в сахарный сироп и получайте удовольствие от поедания такого лакомства.

Для этих печений нам нужны грецкие орехи, поколите их, достаньте ядра , примерно пол стакана. Теперь подготавливаем сто грамм сливочного масла, немного больше ста грамм сахара или сахарной пудры, одно яйцо, немного соды ( на кончике ложки), 150 грамм муки( 8 ложек столовых), и растворимый кофе одну ложку с горкой. Как обычно для такого рода теста нам надо растереть сахар с маслом в отдельной миске. Туда же потом домешать одно яйцо. Растворимый кофе смешать с просеянной мукой и содой, сахаром. Перемешать отдельно и добавить измельчённые орехи, замешать тесто, путём соединения содержимого этих мисок. Тесто получиться не густое, его можно накладывать ложкой на противень. Его нужно застелить пергаментной бумагой и смазать маргарином или сливочным маслом. Печенья готовятся очень быстро, поэтому не уходите далеко от духовки. Печеньям хватит пяти минут для готовности. Отличные печенья для утреннего кофе с ними.

Видео обзор

Печенье к кофе