Овощной стир фрай с тофу

В Азиатских странах наиболее популярным способом приготовления еды является стир фрай. Это очень быстрое обжаривание продуктов в воке с маслом, при этом происходит термическое воздействие при котором в овощах сохраняется максимальное количество витаминов. В домашних условиях мы можем использовать этот метод для приготовления овощного стир фрай с добавлением сыра тофу.

Это сытное блюдо может быть закуской, гарниром или самостоятельным блюдом.

2 болгарских перца, можно разных цветов для красоты.

1 чашка тофу нарезанного большим кубиком.

1 крупная морковь.

1 чашка шпината, либо кейла или пак-чой.

50 гр воды или овощного бульона.

2 зубца чеснока

2 столовые ложки растительного масла

чили перец по вкусу

1 чайная ложка тростникового сахара

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка соевого соуса

по желанию проростки пшеницы.

Помойте все овощи, очистите перцы от плодоножек, а чеснок от кожицы. Перцы нужно нарезать красивой соломкой, в том же стиле все проделывается и с морковью. В отдельную миску нужно налить соевый соус, лимонный сок, сахар и бульон. Чеснок мелко режем или давим. Чили перец измельчаем небольшими кольцами.

Ставим вок на огонь и разогреваем его. Наливаем оливковое или подсолнечное масло. Первым делом выкладываем для обжаривания морковь, так как ей требуется немного больше времени чем другим овощам, чтобы приобрести правильное состояние. Обжариваем при помешивании на протяжении двух минут. Затем наступает очередь соломки из болгарского перца. Для того, чтобы тофу приобрел приятный цвет, его можно обжарить отдельно на соевом соусе или просто на сковороде до золотистого цвета.

В последнюю очередь выкладываем шпинат или другие зеленые составляющие, также тофу, чеснок и чили перец. Перемешиваем и обжариваем еще три минуты, так чтобы все овощи приобрели красивый цвет и вкусы соединились. В готовое блюдо добавляем заранее подготовленный соус и выключаем огонь. Если есть желание добавить ростки пшеницы, то они не должны подвергаться термической обработке. Есть наше блюдо нужно горячим. Его можно подать к рису или пасте. Очень вкусно просто в качестве легкого приема пищи. Немного зелени придаст яркие нотки и освежающий вкус.

Прелесть рецепта в том, что ингредиенты можно заменять по своему желанию и использовать то, что есть сейчас под рукой. Рекомендую с удовольствием.

Видео обзор

Овощной стир фрай с тофу