Овощной пирог с мясом и баклажанами

Для йогурта:

Молоко 500 мл

Закваска 2г

Сыр твёрдый 30 г

Масло растительное 3 столовые ложки

Для теста:

Йогурт 250 г

Яйцо куриное 1 штука

Соль 1чайная ложка

Сахар 1чайная ложка

Масло растительное 1столовая ложка

Сухие дрожжи 1 чайная ложка

Мука 500 г

Начинка:

Фарш мясной 300 г

Баклажан 1штука

Йогурт 3 столовые ложки

Помидор 1 штука

Перец болгарский 1 штука

Паприка сладкая 1 штука

Перец молотый по вкусу

Соль по вкусу

Сначала мы должны приготовить йогурт. Для этого смешиваем пол литра молока и пол пачки закваски. Тщательно мешаем в течении нескольких минут.

Далее специальный термос наполняет кипятком и посещаем в него тарук, закрытую крышкой, с молоком. Оставляем на 6 часов. Чем жирнее будет молоко, тем гуще получится йогурт.

Далее готовим тесто. Смешиваем 250:мл приготовленного нами йогурта с сахаром и солью. Вбиваем яйцо.

Затем добавить растительное масло. Постепенно насыпать дрожжи и муку. Вымесить тесто. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, оставить его подходить в теплом месте в течении нескольких часов.

Теперь делаем начинку. Фарш обжарить с перцем и паприкой. Баклажаны также обжарить с двух сторон.

Разделить тесто на две части. Одну раскатать. Выложить на неё фарш, пилить йогуртом. Сверху выложить баклажаны, перец и помидоры. Посыпать сыром.

Оставшуюся часть теста раскатать и накрыть начинку. Соединить. Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов.

Видео обзор

Овощной пирог с мясом и баклажанами