Овощное варенье

Овощное варенье сейчас очень популярное и вкусное. Поэтому я решила вам сегодня предоставить варенья кабачковое, баклажаное, помидорное.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков;

• 800 гр сахара, а кто любит очень сладкое то можно ещё добавить 200 гр;

• 2 апельсина;

• 1 лимона.

Способ приготовления:

1. Берём один килограмм кабачков моем, разрезаем на пополам, удаляем семена ( если крупные или старые) и режим на кубики небольших размеров;

2. Берём два апельсина и один лимон моем, нарезаем кубиками, а если хотите чтобы вкус был вкуснее и нежнее то апельсины и лимон можно перемолоть на мясорубке;

3. Берём большую кастрюлю выкладываем в неё нарезанные кабачки, апельсин и лимон и засыпаем сахаром от 800 гр до 1 кг и оставляет на 5 и более часов, чтобы наши кабачки и цитрусы дали сок.

4. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, варим в течении 5 минут, потом даем остыть и повторяем так 2-3 раза.

5. Готовое варенье раскладываем в подготовленные заранее банки (стерилизованные банки), закатываем.

6. Банки не переворачиваем, храним в тёмном холодном помещении.

Ингредиенты:

• 1 кг мелких баклажанов;

• 1 кг сахара;

• 5 ст.

  ложки соды;

• 1 ст. крупно рубленых грецких орехов;

• 1 палочка корицы;

• бутончик гвоздики, зерна кардамона.

Способ приготовления:

1. Берём баклажаны моём, очищаем от кожицы и плодоножек, нарезаем дольками;

2. Берем воду и разводим в ней соду, этой водой заливаем наги баклажаны и оставляет на 2 часа;

3. В марлевый мешочек выкладываем наши баклажаны отжимаем, и добавляем орехи и пряности;

4. Готовим сироп: берём кастрюлю наливаем не много воды и добавляем сахар и доводим помешивая до кипения;

5. Варим на среднем огне, пока сироп не станет прозрачным и тягучим;

6. Баклажаны заливаем сиропом и варим 15 минут, и так делаем 2-3 раза с перерывами;

7. Готовое варенье раскладываем по стерелизированным банкам, закатываем

8. Банки не переворачиваем, храним в тёмном холодном помещении.

Ингредиенты:

• 1 кг зелёных помидоров;

• 1 кг сахара;

• 1 л воды;

• 1 шт лимона;

• 30 мл белого рома,

Способ приготовления:

1. Берем 3 кг зелёных помидоров моём, режим дольками;

2. Берем кастрюлю высыпаем нарезанные помидоры и заливаем водой, доводим до кипения и кипятим 3 минуты. Потом сливаем воду даем время остыть;

3. Готовим сироп: берём кастрюлю выливаем 1 литр воды, засыпаем пол килограмма сахара и варим сироп. В сироп добавляем помидоры и провариваем и дани настоятся сутки;

4. На следующий день берём кастрюлю и сливаем туда сироп, добавляем остальные про килограмма и нарезанные ломтиками лимон и доводим до кипения;

5. В кипящий сироп опускаем помидоры и варим до готовности, даем время остыть;

6. В холодное варенья добавляем ром и раскладываем по банкам, закатываем, переворачивать верх дном по желанию;

7. Хранить в тёмном и холодном месте.

Всем приятного аппетита!

Видео обзор

Овощное варенье