МАКАРОНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ отзывы - развод или правда? - отзыв

Здравствуйте.

Многие не любят наши слипшиеся макароны, а вот итальянскую пасту поглощаем с удовольствием.

Как же приготовить эту пресловутую пасту.

Начнем с того, что нужно купить правильные макароны.

Для этого не просто надо найти на упаковке надпись из твердых сортов. Но и убедиться в этом. Для этого нужно прочитать состав, а также количества белка в 100 грамм продукта. Его должно быть 13-14 гр.

Тогда эти макароны похожи на итальянские.

Теперь перейдем к тому, с чем едят макароны.

Самый простой вариант это посыпать твердым сыром. На горячей паста сыр слегка расплавится, ммм, вкусно. Украсить можно и помидорами черри.

Макароны и томаты прекрасно уживаются друг с другом.

Пока готовятся макарошки.

В глубокой сковороде обжариваем лук обычный, и шалот, помидоры без кожи (чтобы их очистить опускаем на 10 секунд в кипяток, потом в холодную воду ), чеснок.

Чеснок итальянцы не выдавливать через пресс, а мелко рубят. После того, как все обжарилось. Добавляем томатный пасту и немного воды, варим минут 10. Сюда отлично подойдут прованские травы.

Последний этап, смешиваем макароны и соус. Сверху можно присыпать твердым сыром.

Режем лук, морковь, все обжариваем, добавляем рубленное мясо либо фарш. Чуть позже томатный сок. Готовим до готовности мяса.

В конце добавляем мелко нарубленную зелень и зеленый лук.

В идеале в этот рецепт нужны белые грибы. Но за неимением подойдут и шампиньоны.

Их красиво нарезаем, жарим с луком. Потом выливаем сливки. Добавляем соль, немного перца.

Мне нравится добавлять этот соус в пасту фарфелла (бабочки).

Отвариваем морепродукты в подсоленной воде. В глубоком сотейнике нагревании сливки, добавляем сыр. Кипятить не надо.

После этого смешиваем соус, пасту и морепродукты в одной сковородке, все хорошо перемешиваем.

Берем кастрюлю наливаем в нее воду, не жалея. Слегка солим ее, добавляем растительное масло. Добрались до кипения. Забрасываем туда макароны, перемешиваем. И валим столько, сколько указано на упаковке. Лбу но хорошая паста варится не менее 10-12 минут.

Промывать макароны не нужно. Поскольку добавили масло при входе, они не слипнуться.

Отварили, слили воду, и добавляем соус. Едим горячими.

Нормальные макароны не слипаются. И можно их потом остатки будет разогреть и съесть. Вкусно и сытно.

Приятного аппетита.

Видео обзор

Макароны По-Итальянски