Легкий суп-пюре из кабачокв

В летний период и в начале осени (иногда и зимой, если кабачки заморозить) актуальны блюда из кабачков. Одним из самых легких и диетических блюд из кабачков я считаю суп-пюре.

Нам потребуется:

• Один или два кабачка (они могут быть как крупными, так и не очень);

• 1-2 картофелины (если вы хотите диетический вариант, конечно, лучше обойтись без картофеля)

• Вода или бульон - 1,5-2 литра (все зависит от того, насколько насыщенный суп-пюре вы хотите получить);

• Плавленный сыр в "ванночке" (я беру Hochland с грибами, но вы можете обойтись и без него);

• 1 ст. ложка муки (можно отказаться и от нее, некоторым принципиально ее отсутствие, т.

  к. не полезно);

• соль по вкусу.

Кабачки и картофель (если вы их используете) очищаем, нарезаем кубиками по 1-2 см, закладываем в воду и оставляем вариться в течение 20 минут.

После того, как овощи сварились, берем сыр и добавляем несколько столовых ложек прямо в кастрюлю, чем больше возьмем сыра, тем более отчетливой будет сливочная нотка.

Берем небольшую кружечку холодной воды и хорошенько размешиваем в ней ложку муки, выливаем в кастрюлю. Это поможет супу быть пюреобразным. Можно, конечно, муку и пожарить, как это часто делают, но я предпочитаю масла не использовать. К тому же такой метод мне лично кажется более простым.

Солим по вкусу.

После берем погружной блендер (можно использовать и простой) и на малых оборотах прямо в кастрюле перемалываем все ее содержимое.

После этого на малом огне неплохо прокипятить еще 10-15 минут для того, чтобы суп превратился именно в пюре.

Подавать лучше с гренками.

Приятного аппетита.

Видео обзор

Легкий суп-пюре из кабачокв

КРЕМ-СУП из цукини/кабачков. Простой овощной суп

Суп-пюре из кабачков. Готовится быстро и съедается мгновенно без остатка

Крем-суп ДИЕТИЧЕСКИЙ!!! Очень вкусный! Быстро готовить!

✅ ★ СУП - ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ ★ КРЕМ - СУП для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ! Лёгкий и диетический - рецепт