Легкий, быстрый, вкусный гороховый суп из брикета с мятой

Я предлагаю вам сварить суп с горохом и добавлением мяты. Без мяса. Это очень полезно для организма.

И поверьте, даже вкусно. Попробуем?

Нам понадобится традиционный набор продуктов: одна луковица, три - четыре картофелины. 1/3 часть большой моркови или одна маленькая.

Мяту я использую обычную, аптечную. Ну не где выращивать мне настоящую.

Кастрюлька у меня не большая. Где то порядка 1,5 литров. Но, я всегда готовлю ее не "до краев". Поэтому, гороха мне нужно ни весь брикет, а половинка.

Горох я кладу в целлофановый пакет и раскатываю его скалкой, измельчаю таким образом. После этого кладу я глубокую пиалу и заливаю небольшим количеством воды. Горох должен постоять так минут 40, а еще лучше час. За это время он набухнет и будет напоминать кашу. Поэтому, эту подготовительную работу лучше сделать немного за ранее.

Я сегодня брикет гороха просто разломала на две части и залила водой. Он был достаточно рыхлый и буквально за 30 минут достиг нужной консистенции.

Лук нужно порезать, почистить, помыть и порезать на кубики. Полученную массу я делю на две одинаковые части. Одну отправляю в кастрюлю с водой и включаю огонь на печке. Пусть закипит.

За это время чищу, мою картофель и нарезаю его кубиками. Как только вода закипит - самое время отправить туда картофель и совсем немного посолить бульон. Наш суп постный, без мяса. Поэтому, мой совет - лука можно положить и больше. При чем, именно вот так, в воду.

Теперь чистим и моем морковь. Натираем на крупную терку. Морковь не только придаст приятный вкус нашему супчику, но и украсит его, немного добавит цвета.

На горячую сковороду наливаю растительное масло без запаха. Масло должно быть не много и не мало. Понимаете, вкус постного супчика делает именно пережаренное постное масло. Но, слишком много - тоже не вкусно и вредно. После вот такой термообработки масло прекрасно смешается со всеми ингредиентами.

Итак, у нас на сковороде - растительное масло, лук и морковь. Их нужно посолить и приправить душистым перцем. Более насыщенные по аромату специи я в гороховый суп не кладу. У меня есть мята. Но, о ней немного позже. Пока, лук и морковь нужно часто помешивать, чтобы они немного притушились.

Не забываем убирать пену с поверхности нашего бульона в кастрюле. Совсем скоро он станет супом.

Картофель и горох варим до 100% готовности. Добавляем в него зажарку, перемешиваем. Пробуем на вкус. По мере необходимости корректируем его. Теперь настало время мяты. Ее нужно совсем немного, буквально одну щепотку. Всыпали, перемешали и все. Суп готов. пусть настоится минут 10. Так он будет вкуснее и ароматнее.

Вот фото супа.

Он получился вкусный, быстрый, вкусный, легкий и полезный. Я люблю простые рецепты. Вот такие, как этот.

Приятного аппетита.

Видео обзор

Легкий, быстрый, вкусный гороховый суп из брикета с мятой

95. Гороховое пюре. С секретом!