Куриное филе по-испански - отзыв

Ингредиенты я брала примерно на четыре порции.

две крупных куриных филе, четыре столовых ложки муки, восемь столовых ложек оливкового масла, две небольшие луковицы, одна морковь, сок двух небольших апельсинов, четыре веточки петрушки, двадцать черных оливок без косточки, две столовых ложки рубленого миндаля, соль и молотый красный перец по вкусу. В процессе приготовления я разогреваю духовку до восьмидесяти градусов. Куриное филе мою и вытираю насухо бумажным полотенцем.

Каждое разрезаю вдоль пополам и тщательно отбиваю. Затем обваливаю в муке и быстро обжариваю с обеих сторон на половине порции оливкового масла. Жареное куриное филе заворачиваю в фольгу и помещаю в духовку на десять минут. Лук очищаю и мелко нарезаю. Морковь очищаю, мою и натираю на крупной терке. Подготовленные овощи подрумяниваю на сковороде на оставшемся масле. Вливаю апельсиновый сок и тушу на маленьком огне три минуты. Листочки петрушки мелко нарезаю и подмешиваю к овощам. Оливки разрезаю на половинки и вместе с миндалем также добавляю в сковороду. Солю, перчу и тушу примерно минут пять. Теплое куриное филе выкладываю на порционные тарелки и подаю вместе с овощами. Приятного аппетита! Думаю, что такое блюдо придется по душе любому гурману.

Видео обзор

Куриное филе по-испански