Куриная грудка в апельсиновом соке с рисом Арборио - отзыв

Всем доброго времени суток!

Куриная грудка считается диетическим мясом, но многие ее не любят из-за того, что при приготовлении мясо из грудки становится жестким. Так же многие не понимают в ней никакого вкуса.

Чтобы приготовить вкусное и аппетитное блюдо из грудки, можно попробовать при помощи различных специй и соков. Тогда мясо будет нежным и вкусным.

Я хочу предложить свой рецепт такого блюда - куриная грудка в апельсиновом соке.

Для приготовления нам понадобятся две куриные грудки, которые порежем на мелкие кусочки.

Сок двух небольших апельсинов.

Из специй возьмем свежие веточки розмарина и смесь перцев.

Соль берем по вкусу.

Так же нам понадобится томатный кетчуп или же сладкий томатный соус.

И подсолнечное масло для жарки мяса.

А чтобы завершить наше блюдо и готовым подать к столу, мы возьмем рис Арборио.

Итак, давайте приступать.

Нарезанную куриную грудку опускаем в кипящее подсолнечное масло и обжариваем приблизительно пять-семь минут.

Затем выдавливаем апельсиновый сок и будем тушить на медленном огне минут десять, пока сок не впитается в мясо.

Добавляем соль по вкусу, но главное не пересолить.

Не забывайте, последним ингредиентом у нас будет рис и его так же надо будет солить.

Нам практически нужно избавиться от жидкости в казане.

Да, лучше это блюдо готовить в казане, так как перемешивать все ингредиенты лучше в посуде с закругленными краями.

Как только сок испарился, а аромат апельсина впитался в мясо, начинаем добавлять специи.

Кладем листики свежего розмарина (можно воспользоваться и сухим розмарином) и посыпаем смесью молотых перцев. Смеси перцев будет достаточно одной щепотки.

В казан добавляем стакан молока или воды, это кому как больше нравится. Мне больше нравится молоко.

Все перемешиваем и добавляем три столовые ложки томатного соуса или кетчупа.

Оставляем тушиться на медленном огне приблизительно на пятнадцать минут.

Подготовьте рис Арбории. Этот рис готовится очень быстро и почти в три раза увеличивается в размере.

Рассчитайте количество, которое вы используете для одной подачи на стол, так как это блюдо стоит подавать только горячим и только один раз. После разогрева у него уже не тот вкус.

После добавления риса к мясу, нужно добавить кипяченую воду и небольшое количество соли.

Тушить будем на медленном огне осторожно перемешивая массу таким образом, чтобы рис покрывался подливой из томатного соуса.

Готовность риса пробуем на вкус.

Подаем горячим. Всем приятного аппетита!