КУРИЦА, фаршированная блинами, пошаговый рецепт с фото пошаговый рецепт с фото 18:42 2025

Ингредиенты:

Тушка курицы целиком (без головы и шейки), грибы шампиньоны - 250 г., лук-репка - 1 штука, блины готовые - 6 штук, майонез - 5,5 стол. ложек, соль и перчик по вкусу, подсолнечное масло - 4 стол. ложки.

Рецепт:

Для начала подготавливаем курицу.

Моем ее в холодной воде, обсушиваем. Необходимо вытащить грудки курицы, не повредив при этом кожицы. То есть у вас в результате должна получиться кожица с грудки, а также соединенные с ней ножки, крылышки и хвостик. То есть их отрезать не нужно и мясо из них удалять также не нужно.

Все это мы делаем для того, чтобы затем нафаршировать курицу блинами с начинкой. Кожицу следует отделять аккуратно, обрезать острым ножом. Дырки при этом должны быть только со стороны головы и под хвостиком. В местах соединения мяса тельца с ножками делаем надрезы и надломы, чтобы отделить кость. Отзыв о Курица, фаршированная блинами, пошаговый рецепт с фото

Итак, повторюсь, в итоге останется кожица с ножками, крылышками и хвостиком, а мясо грудки будет удалено. Это отделенное мясо грудки мелко режем и слегка обжариваем на сковороде.

Приступаем к приготовлению начинки. Моем, сушим грибы. Мелко нарезаем грибочки и обжариваем на сковороде. Лук репчатый чистим, режем мелко и также обжариваем на сковороде. Затем лук, грибы и курицу вымешиваем, солим и перчим.

Блины следует готовить пресные, иначе их вкус не будет гармонировать с блюдом в целом. Берем блины, кладем на их середину небольшое количество начинки и заворачиваем их, как обычно блины с начинкой. Теперь блины помещаем в кожу курицы, стараясь не повредить ее. Кожа представляет собой как бы мешок, поэтому разместить там блины не составит труда. Следите также, чтобы у вас не отделились ножки и крылышки. Все получившиеся дырочки необходимо скрепить зубочистками.

Перемещать получившуюся фаршированную курочку следует очень осторожно, так как кожица может легко порваться. Ну а теперь, наконец-то, помещаем курицу в духовку, завернув ее в фольгу. При этом фольгу следует обработать подсолнечным маслом. Чтобы курица не прилипала. Пусть она постоит у вас почти до готовности.

Время готовки при этом сильно зависит от размера курицы и составляет в среднем 30 минут. Затем достаньте ее, смажьте сверху майонезом и поместите в духовку еще на 6 минут, не прикрыв фольгой, тогда получится красивая золотистая корочка.

Подавать блюдо следует на большом блюде вместе с жареной картошкой, дольками помидора и лимона в качестве украшения. Можно также положить пучок зелени.