Кулич на кефире. пасха

Кулич- это пасхальное лакомство. Традиционная выпечка из дрожжевого теста , которая присутствует как обязательное блюдо на пасхальном столе, освяченое в церкви.

На сегодняшний день существует множество различных рецептов приготовления куличей по различной технологии и из разнообразных ингредиентов. Но обязательным остаётся форма куличей.

Она должна быть круглой цилиндрической формы . предлагаю вам рецепт кулича на кефире.

0,5 л. Кефира

250гр. Сливочного масла

Дрожжи 65гр. ( не сухие , а обычные)

Ванилин

Куриные яйца 6 шт

Изюм

Сахарный песок 3 стакана

1ч. л. Соли Сметана или сливки 150гр.

Мука 1,3 кг.

Масло растительное 3ст. л.

Тейто на кефире очень воздушное и сочное и выпечка получается мягкая. Перед приготовлением теста , убедитесь что все ингредиенты комнатной температуры и в помещении нет сквозняков.

Плдогреть стакон кефира и размещать в нем пол стакана сахара и дрожжи. Оставить на 20 минут. Затем добавить оставшийся кефир, сметану . масло размягчегченное. Все перемешать. Добавить желтки , всбитые с сахаром, солью , ванилином. Белки взбиваеи отдельно до пышной массы и соеденяем с общей массой. Теперь добавляем муку и очень хорошо вымешуем тесто. Изюм промывпем и отправляемых в тесто . перемешиваем.

Такое тесто любит теплоту. Поэтому ставим его в тёплое место га 30-40 минуток и даем подойти. Обминаем его чуть. И кладем в формочки , предварительно смазаные растительным маслом. Формы наполняем на половину. Ставим в тёплое место подойти и отправляемых в духовку разогретую . печем 30мин. При 180°.

Видео обзор

кулич на кефире. пасха