Кукурузный хлеб

Ингредиенты:

7 столовых ложек несоленого сливочного масла, плюс еще для сервировки 1 стакан мелкой желтой кукурузной муки 1 стакан универсальной муки 4 ст. л. сахара 1 чайная ложка кошерной соли 2 чайные ложки разрыхлителя1/4 чайной ложки пищевой соды 2 яйца3/4 стакана сметана около 1/2 стакана культивированная пахта Мед, для сервировки


Отрегулируйте шкаф печи к разбивочному положению и подогрейте печь до 228С.

установьте масло в сковороде литого железа. Передайте сковороду в духовку и нагревайте, пока масло не расплавится и хорошо подрумянится, от 10 до 20 минут (вы можете измерить ваши влажные и сухие ингредиенты во время ожидания). Вылейте подрумяненное сливочное масло в жаропрочную чашку или миску, оставив около 1 столовой ложки, оставшейся в сковороде.


Смешайте кукурузную муку, муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду в большой миске. Смешайте яйца, сметану и пахту во второй миске и взбейте до однородного состояния. Взбивая постоянно, медленно моросите в сдержанном коричневом масле. Взбейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты до однородного состояния.


Выньте сковороду из духовки и завихрите, чтобы покрыть все поверхности растопленным сливочным маслом. Ложкой взбейте тесто на сковороде, слегка разгладьте сверху, затем перенесите в духовку. Выпекайте до тех пор, пока светло-золотистый коричневый цвет сверху и деревянный шампур, вставленный в кукурузный хлеб, не выйдет без крошек, от 20 до 25 минут. Дайте остыть 10 минут, затем подавайте с дополнительным маслом и медом на стол. Оставшийся кукурузный хлеб можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

Видео обзор

Кукурузный хлеб