Котлеты куриные, рецепты - отзыв

Что может быть вкуснее котлет к гарниру? Только котлеты

Куриные котлеты это отличный альтернативный вариант котлетам свиным и говяжьим.
Преимущества очевидны:

1. Котлета из куриного магазинного фарша содержат в себе до 200 калорий, тогда как в жаренной свиной котлете уже за 350 калорий.
Цена.
Куриные котлеты более дешевые, чем котлеты из других мясных продуктов.

Существуют разные способы приготовлениякотлет из курицы.
Воспользуемся рецептом из поваренной книги.

Здесь предлагается самостоятельно сделать фарш из мягких частей курицы. Снять мясо острым ножом и провернуть в мясорубке.

В него добавить одно любое яйцо, тёртую морковь, лук, чеснок, размоченную в молоке булку хлеба (предварительно отжав её от излишек жидкости).
Жирной строкой в книге отмечено что секретом вкусных котлет является хорошо взбитый фарш.

Котлеты как и водится нужно обжаритьсдвух сторон (в книге не указано ничего про сухари и муку для обваливания.)
А после нужно сложить все пожаренные котлеты и залить водой на 23 и потушить на медленном огне минут 15.

Но в современном мире нам хозяйкам не хватает времени на приготовление фарша и мы воспользуемся уже готовым на подложке, купленном в обычном продуктовом магазине.

Котлеты из курицы на быструю руку

Берём готовый куриный фарш. Добавляем в него ржаной размоченный в молоке хлеб (только мякиш). Туда же добавим взбитый в блендере лук, чеснок и яйцо, зелень (по вкусу). Внесём специи. Хорошо перемешаем. И начнём жарить на растительном масле. Для этого берем столовую ложку и выкладываем в этой форме небольшие котлетки.
Котлетный фарш из курицы очень жидкий. Но с другой стороны он не стреляет при жарке.

Котлеты получаются немного сухими и тонкими относительно котлет с другим мясом.

Видео обзор

Котлеты куриные, рецепты