Кир напиток - отзыв

Есть в русском лексиконе слово "кирять" синонимичное выражениям пьнствовать, употреблять, принимать на грудь. Правда это , или нет, но по некоторым источникам происхождение этого слова связывают с названием алкогольного коктейля - кир. А напиток этот был назван по фамилии человека создавшего его.

Феликс Кир родился в 1876 году, был он священником, а во время Второй мировой войны во Франции активно участвовал в движении Сопротивления. После войны удостоился чести стать мэром города Дижон. Вот тогда и произошла эта история с созданием напитка.

На тот момент, по легенде, из французского аграрного района, славившегося своими винами, красное вино из запасников вывезли захватчики. А вот из того что осталось - из смеси сухого белого вина и смородинового ликёра и родился новый коктейль, как попытка разнообразить и улучшить вкус алкогольного напитка. Возможно, что и цвет нового напитка сыграл здесь немаловажную роль, он напоминал дижонцам их утраченное красное вино. Идею создания коктейля и приписывают мэру Дижона.

На сегодняшний день напиток широко распространён за пределами Франции. Его подают до начала основной трапезы с целью возбудить аппетит и улучшить настроение.

В приготовлении коктейль этот очень прост, благодаря чему и стал столь популярным. Как говорилось выше, состоит он только из двух ингредиентов. И здесь важны пропорции. По соотношению вина и ликёра существует несколько вариантов. Итак, в классическом варианте применяется соотношение девять к одному - девять частей белого сухого вина и одна часть смородинового ликёра. На родине напитка часто применяют другое соотношение – семь частей вина и три части смородинового ликёра. Есть рецепты, где ликёра ещё больше – пять частей. Можно попробовать из предлагающихся вариантов выбрать для себя оптимальный вариант.

И ещё одна тонкость приготовления коктейля: как и при приготовлении многих других коктейлей, используют хорошо охлаждённый бокал. Это обязательное условие. Охладить бокал можно несколькими способами. Можно некоторое время подержать бокал в морозильной камере, а можно наполнить бокал кусочками льда и тоже выждать время, пока он охладиться и после этого убрав лёд сразу же наполнять бокал составляющими коктейля.

Ингредиенты коктейля:

- сухое белое вино 90 мл;

- смородиновый ликёр (Creme de cassis) 10 мл;

Используется для коктейля : бокал для вина

Приготовление коктейля в следующей последовательности:

1. охладить бокал

2. налить ликёр

3. добавить вино

4 опустить на дно несколько замороженных ягод смородины

Как видите всё довольно-таки просто

.

Ещё более популярным коктейлем, входящим в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, является «Кир Рояль». В нем вино заменено шампанским, что привносит особые нотки вкуса. Обычно его готовят в следующем соотношении:

- черносмородиновый ликер – 20 мл;

- шампанское – 130 мл.

Есть ещё одна разновидность коктейля с тем же ликёром, но уже с красным вином. Этот коктейль носит название Cardinal.

Немного о ликёре применяемом в данных коктейлях сегодня. Он представляет собой насыщенный. густой крем из черной смородины, выращиваемой по всему миру, но в основном из той, что растёт в Бургундии. Интересно, что в 2005 году этот ликер, был награждён золотой медалью на конкурсе International Spirits Challenge. Производит его кампания De Kuyper, которая также имеет давнюю историю, уходящую корнями в 1695, с тех пор являющуюся семейным бизнесом. А на сегодняшний день эта кампания стала лидером по производству марочных ликеров

Видео обзор

Коктейли "Кир" и "Кир Рояль": рецепт, состав, история

Коктейль Кир — рецепт Едим ТВ

Коктейль Кир Рояль

КОКТЕЙЛЬ "КИР РОЯЛЬ" РЕЦЕПТ СОСТАВ

Кир Рояль / Королевский Кир [Let's Drink Show]