Картошка тушенная с грибами

Картофель популярен в нашей стране и зимой и летом. Готовить его просто, а сочетая с другими продуктами можно получить вкуснейшие блюда, которые будут радовать своим вкусом и разнообразием.

Сытная картошка годится для повседневного приема пищи и для праздничного стола. Отлично сочетается со свежими салатами, соленьями и другими продуктами. Сегодня мы рассмотрим рецепт вкуснейшего блюда - тушенной картошки с грибами. Она понравится не только веганам и вегетарианцам, но станет полноценным блюдом для всех.

8 средних картофелин

500 граммов свежих грибов (любых по сезону)

1 средняя морковь

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

оливковое или подсолнечное масло для обжаривания

немного воды

Смесь перцев, базилик, карри, хмели-сунели, соль.

Готовить мы будем в большой сковороде с крышкой, так чтобы картошка стала мягкой, пропиталась всеми ароматами и в конечном счете получилось цельное блюдо. Для начала нужно помыть грибы, при необходимости их почистить и порезать средними кусочками, так как они ужарятся и станут гораздо меньше. Разогреваем масло на сковороде и добавляем немного карри, эта специя придаст золотистый цвет грибам. Разрезаем дуковицу мелким кубиком и начинаем обжаривать на масле, вскоре забрасываем к зазолотившемуся луку нарезанные грибы.

В это время чистим картофель, режем средними брусочками. Морковь режем соломкой и отправляем овощи к грибам и луку, все очень хорошо перемешиваем и даем картошке немного обжариться, чтобы получить красивый оттенок. Затем, наливаем в сковороду воды, так чтобы она слегка покрывала картофель сверху. Режем чеснок очень мелко и выкладываем в сковороду. Он отдаст свой вкус и аромат и получится очень пикантно. Дальше солим, перчим, добавляем хмели-сунели и сухой базилик. Закрываем крышку сковороды и оставляем блюдо тушиться. Важно время от времени открывывать крышку и следить за тем, чтобы вода сильно не выпаривалась, а картошка не подгорала. В конце приготовления, картофель должен быть мягким, но не раскисшим до состояния пюре. По приготовлению подаем блюдо украсив свежей зеленью. Будет очень вкусно добавить на тарелку немного квашеной капусты, либо соленых огурцов, хреновины или свежего зеленого салата. Готовится такой рецепт очень просто и сделать его под силу даже начинающей и неопытной хозяйке. Рекомендую всем кто еще не готовил, это быстро и очень вкусно.

Видео обзор

Картошка тушенная с грибами