Как вкусно приготовить замороженные овощи в микроволновке

Приверженцы здорового питания и образа жизни прекрасно знают, что ежедневно нужно съедать хотя бы одну порцию овощного или фруктового блюда. В зимний холодный период идеально для этого подходят замороженные овощи, особенно овощное ассорти, которые уже можно купить в любом магазине.

Магазинные овощи хороши тем, что они подверглись быстрой заморозке в промышленных условиях. То есть были соблюдены все технологические нормы для мгновенной заморозки, которая обеспечивает практически стопроцентную сохранность биологически активных и питательных веществ в овощах.

А чтобы не растерять их при кулинарной обработке, готовят замороженные овощи в микроволновке. Кроме того, в магазинных наборах ассорти состоит из такого количества разнообразных овощей, которые в домашних условиях подобрать довольно затруднительно.

Нужно ли размораживать овощи перед приготовлением

А знали ли вы, что замороженные овощи перед приготовлением размораживать не нужно, их готовят сразу? Это экономит время и позволяет сохранить максимальное количество ценных компонентов. Один из способов быстро приготовить вкусное витаминное овощное блюдо — это замороженные овощи в микроволновке. Но тут есть некоторые особенности:

чтобы максимально сохранить сочность, овощи перед приготовлением нужно сбрызнуть лимонным соком;

для приготовления в микроволновке нужно выбирать керамическую или стеклянную посуду с крышкой, в которой имеется отверстие;

посуда должна быть глубокой, а если это стекло, то оно должно быть жаропрочным;

в посуду нужно налить немного воды, примерно в палец толщиной;

овощи готовятся в специальном режиме, который так и называется ” приготовление овощей”, но чаще используют максимальную мощность;

солить и приправлять нужно уже готовые овощи, если сделать это до загрузки в микроволновку, они пустят слишком много сока.

Рецепты для микроволновки

Особенно интересны рецепты приготовления замороженных овощей в микроволновке для молодых мам, которые хотят быстро готовить для ребенка овощные блюда, гораздо более ценные, чем покупной детский прикорм. Также рецепты приготовления овощей в микроволновке интересует людей на диете, которым нужно резко ограничить потребление жиров. Ведь замороженные овощи в микроволновке можно приготовить, как и любое другое блюдо, без капли жира. Приведем несколько рецептов подобных блюд.

Брокколи в микроволновке

Обычно на заморозку отправляют уже бланшированные соцветия брокколи, и чтобы они не превратились в кашу, их нужно готовить быстро, в микроволновке на максимальной мощности достаточно буквально 2 минут сверх времени на размораживание. Вынутую из микроволновки брокколи слегка подсаливают, и она полностью готова к употреблению. Это может быть самостоятельное блюдо, а может быть гарниром к самым разнообразным белковым блюдам, с которыми оно прекрасно сочетается. Точно также готовится и цветная капуста, да и другие предварительно бланшированные замороженные овощи в микроволновке.

Овощи с рисом

Предварительно размороженную прямо в упаковке овощную смесь (450 гр.) Перемешивают с 1 столовой ложкой сливочного масла и четырьмя столовыми ложками отварного риса. Смесь подсаливается и всё это ставится в микроволновку на 5 минут, на максимальную скорость. Получается вкусное и полезное блюдо. Аналогично замороженные овощи в микроволновке можно готовить вместе с доведенными до полуготовности кашами, мясом, рыбой и грибами.

Некоторые нюансы приготовления в микроволновке

После истечения таймера овощи не следует вынимать сразу, нужно оставить их в микроволновке минут на 10 для дозревания. Но если смесь состоит из разнокалиберных кусочков, то во время готовки нужно несколько раз перемешать их. Ориентироваться нужно на время приготовления самых “тяжелых” овощей в смеси. Если микроволновка используется всего лишь для размораживания овощей, которые будут употребляться в сыром виде, нужно загружать их прямо в упаковке. Только упаковку нужно обязательно проткнуть в нескольких местах и выставить специальный режим размораживания.

Видео обзор

Как вкусно приготовить замороженные овощи в микроволновке