Как приготовить заливное

Доброе время суток уважаемый читатель. Хочу вам рассказать как приготовить заливное несколькими очень вкусными способами. Готовится заливное не так уж и долго но в процессе приготовления стоит похлопотать.

Это блюдо я готовлю очень часто так как отлично украшает стол и является хорошей закуской в праздничный день.

Для того чтобы приготовить это блюдо нам понадобятся следующие ингредиенты, такие как:

• свинина

• сыр

• яйцо

• картофель

• морковка

• соль

• черный перец горошком

• зелень

• шампиньоны

• желатин

Итак, начнем приготовление с того, что берем мясо примерно 2 килограмма и хорошенько промываем под проточной холодной водой, лучше всего подойдет свинина ровный аккуратный кусочек без косточки, чтобы удобно было нарезать ломтиками. Берем небольшую кастрюльку объемом 5 литров заполняем ее водой, добавляем 1 столовую ложку соли, 2 - 3 лавровых листика, кладем в нее мясо и начинаем варить на медленном огне. Как только мясо сварилось достаем его из кастрюли и процеживаем через марлю оставшийся бульен в баночку.

Нужна будет одна пачка желатина весом в 20 грамм, высыпаем его в глубокую тарелочку и оставляем чтобы он набух в течении 60 минут. После того как все готово сливаем лишнюю воду

Берем 2- 3 небольшие картошки, 1 большую морковку, 3 яйца и ставим вариться на тихий огонь. После того как овощи и яйцо сварились остужаем, снимаем кожуру и нарезаем колесиками толщиной в 1 сантиметр. Следом так же нарезаем и мясо и сыр только немного по - тоньше.

Теперь приступим к сборке. Нижним слоем у нас будет картофель, поверх него укладываем сыр, потом яйцо, морковку и мясо завершающим слоем будут консервированные шампиньоны из нарезать не нужно а просто осторожно кладем сверху. Приготовленные бутерброды раскладываем в глубокое блюдо с небольшим расстоянием друг от друга.

Приготовленный желатин выливаем в банку к бульону, снова заливаем в кастрюльку и нагреваем чтобы бульон стал теплым после чего вливаем его в блюдо с бутербродами небольшими порциями примерно по 1 столовому стакану и остужаем промежутками в холодильнике по 20 минут. В тот момент когда будете заливать последнюю порцию положите немного веточек зелени например свежий укроп и заливаем осторожно чтобы грибы не упали.

Для приготовления нам понадобится:

• креветки

• семга

• желатин

• лимон

• желатин

• соль

• крабовое мясо

• специи для рыбы

Начнем с желатина. Разбавляем у упаковку в теплой воде и оставляем примерно на 40 минут для разбухания.

Понадобится нам свежая семга в приделах 1 килограмма, разделываем ее, убираем косточки от филе и кладем ее в кастрюлю, добавляем 1 столовую ложку сули и специи для рыбы какие вам больше по - вкусу и ставим вариться на тихий огонь до готовности, займет около 40 минут.

В другую чистую кастрюлю наливаем воды, кладем примерно 500 грамм креветок и столько же крабового мяса и начинаем отваривать на медленном огне. После того как они сварились достаем их из кастрюли и отделяем мясо креветки от панциря после чего раскладываем равномерным слоем в глубокую тарелочку.

Понадобится 1 небольшой лимон, нарезаем его полу - кольцами и укладываем поверх креветок.

Когда семга сварилась вытаскиваем ее и нарезаем нарезкой после чего раскладываем поверх лимона. Оставшийся рыбный бульен процеживаем и вливаем в него желатин. Заливаем получившейся жидкостью морепродукты и ставим в холодильник для застывания. Получается очень вкусная, полезная холодная закуска которая украсит праздничный стол и порадует гостей необычным изысканным вкусом.

Надеюсь у вас все получилось очень вкусно, спасибо за внимание, приятного вам аппетита.

Видео обзор

Как приготовить заливное