Как приготовить рисовую кашу

Вкусно и правильно подготовленная каша - это всегда вкусный и сытный завтрак, как для детей так и для взрослых. Сейчас каши редко кто готовит, с появлением различных фаст фудов или же каш из пачки, варёные каши своими руками, отошли на второй план. Но наверное редко тот, кто употребляет кашу из пакетика, задумывается сколько в такой "быстрой" кашке находится консервантов.

Ведь самый обычный рис, содержит в своём составе белки, сложные углеводы, минеральные вещества - калий, магний, железо, натрий и фосфор, которые так необходимы для правильной работы организма. Рисовая каша очень незаменимая при диетическом питании, часто она присудствует на столе у вегетарианцев. Но чтобы она вышла вкусной, надо знать какой рис выбрать и какой лучше всего подходит для того или инного вида каши. Есть много сортов риса, которые отличаются вкусом, внешним видом и предназначением. Вот один сорт подходит для приготовления плова, другой для приготовления роллов, третий для ризотто, а для нашей каши подойдёт рис круглого и длиннозернистого сорта, каша из него выходит идеальной консистенции. Перед приготовлением каши, нужное количество риса нужно промыть под водой, а затем проварить немножко рис на воде. Если же рис варить сразу на молоке, то он очень долго будет варится, молоко успеет выкипеть, а рыс получится сырым. Вот когда рис проварится на воде немножко, воду нужно слить и залить нужной порцией молока и варить рис до желаемого результата. Это если варить молочную кашу, но у нас сегодня рецепты рисовой каши на воде.

Каша приготовленная таким способом, выходит очень полезной, и питательной, не только за счёт риса, но из-за наличия в ней сухофруктов, которые так же очень полезны.

• рис - 1 ст;

• чернослив - 50 гр;

• курага - 50 гр;

• изюм - 50 гр;

• орехи грецкие - 50 гр;

• сливочное масло - 100 гр;

• мёд - 1 ст. л;

• соль - по вкусу;

Для начала отвариваем рис, берём один стакан риса и два стакана воды. Ставим воду на огонь, ждём что бы закипела и бросаем туда промытый рис, бросаем туда 10 гр. сливочного масла и варим около 10 минут.

Дальше закрываем кришкой и томим на медленном огне ещё 10 минут. В итоге рис выходит у нас рассыпчастым.

Затем берём наши сухофрукты, хорошенько моем, разрезаем.

В отдельной кастрюльке растапливаем сливочное масло и бросаем к нему сухофрукты.

На огне они должны постоять до мягкости.

Затем мы добавляем к ним мёд, два стакана кипятка и варим 10 мин.

Берём тарелочки, разлаживаем порционно рис и поливаем сладенькой подливкой из сухофруктов.

Сверху кашку посыпаем измельчёнными орешками.

Этот рецепт так же очень полезен и подойдёт как диетический продукт, так и вегетарианский. На белом фоне риса, овощи будут выделятся и создавать контраст, тем самым делая блюдо не только полезным и вкусным, но и красивым.

• рис - 1 стакан;

• зелёный горошек свежий или замороженный - 1 ст;

• морковь - 1 шт;

• репчастый лук - 2 шт;

• растительное масло - 2 ст. л;

• соль - по вкусу;

• специи - по вкусу;

Промытый рис мы заливаем кипящей водой и настаиваем минут 15.

Натераем морковку на большой тёрке, измельчаем лук.

Затем мы ставим сковородку на огонь, наливаем растительное масло, разогреваем и бросаем горошек, лук и морковку, добавляем немножко воды и протушиваем при закрытой кришке.

Далее мы берём кастрюлю с толстым дном ложим в неё протушенные овощи, а сверху пропаренный рис, всё заливаем кипятком, в нашем случае двумья стаканами.

Приправляем солью и приправами.

Протушиваем на маленьком огне, пока вода не испарится.

А чтобы наша рисовая кашка получалась всегда идеальной, нужно знать один маленький секрет как промывать сам рис. А рис мы сначала промываем тёпленькой водичкой, чтобы убрать лишний крахмал, а потом горячей, чтобы расстворить жир, который образовался в крупе во время её хранения.

Видео обзор

Как приготовить рисовую кашу