Как приготовить пончики

Домашние пончики, что может быть вкуснее? Ведь такое блюдо сразу напоминает приятные моменты с детства, когда наши бабушки и мамы готовили их, а теперь и мы можем побаловать свою семью и родных.

Пончики относятся к сладкой выпечке приготовленные с дрожжевого теста, но для ленивых или тех людей, которые любят все делать быстро, есть варианты пончиков и на без дрожжевом тесте, добавляют разрыхлитель или соду.

Так же для пончиков есть и привычная форма по которой мы их и узнаем, обычно это небольшое колечко с отверстием посредине, есть просто пожаренные пончики и присыпанные сахарной пудрой, но можно приготовит и разнообразные варианты с начинками - кремами, шоколадом или джемом, в глазури. Но самое вкусное в них и приятное это то, что они готовятся своим руками и от этого еще приятнее их кушать. Но не стоит забывать, что они относятся к тяжелой пищи и очень калорийной, поэтому нужно знать меру.

Придание формы.

Привычную круглую форму с отверстием посредине можно создать двумя способами. Один- просто раскатать небольшиежгутикии соединяются между собой и образуют кольцо.

Второй способ - раскатывается тесто и большой круглой формой вначале вырезаем кружочки, а затем маленькой формой вырезаем отверстие посредине.

При жарке пончики очень сильно увеличиваются в размерах и это нужно учитывать при ихприготовлении, начиняют пончики начинкой с помощью кондитерского шприца, для этого разрезают тесто сбоку и внутрь выдавливаем нужную начинку.

Жарят пончики при высокой температуре и в большом количестве растительного масла, вынимают их с помощью шумовкой и обязательно нужно выложить на бумажное полотенце, чтоб избавится от лишнего масла.

Для того чтоб приготовить самые простые домашние пончики вам понадобятся следующие ингредиенты:

- мука - 350 грамм

- сухие дрожжи - 2 ч. ложки

- сахарный песок -3 ст. ложки

- яйцо - 1 шт.

- молоко - 200 мл

- сухие дрожжи - 2. ч. ложки

- соль - щепотка

- растительное масло

Молоко немного подогреем и высыпаем в него наши сухие дрожжи, добавимнемного муки, 1 столовую ложку сахара и перемешаем, даем нашей подготовленной опаре немного постоять в теплом месте, где-тооколо 30 минут.

После этого всыпаем остальную муку, сахарный песок, добавим яйцо и щепотку соли, пару столовыхложек растительного масла и все хорошо перемешаем, получится некрутое тесто, снова его отставим минут на 30 в теплом месте.

Тесто за это время должно увеличиться в два раза, затем вы его вымешиваете и уже можно приступать к формированию наших пончиков.

В небольшой сковороде с высокими бортами или казанке нагреваем растительное масло и выкладываем внутрь пончики для жарки, поджариваем с двух сторон до того пока не образуется золотистая корочка. Затем выкладываем на бумажное полотенце и после этого посыпаем их сахарной пудрой.

Для этой выпечки нам понадобятся такие продукты:

- творог - 300 грамм

- яйцо - 2 шт.

- сахар -0. 5 ст.

- мука - 1 ст.

- сметана - 3 ст. ложки

- сода - на кончике ножа

- соль - щепотка

- растительное масло для жарки

Смешиваем творог вместе с сахаром, сметаной и яйцами, соду на кончике ножа и щепотку соли, затем просеиваем муку и все хорошо перемешиваем. Тесто получается эластичным и с ним хорошо работать.

С подготовленного теста делаем колбаску и режем ее на небольшие кусочки. С каждого кусочка скатаем шарик и можно приступать к их жарке.

Для этого в сковороду наливаем растительное масло и бросаем по одному наши "колобочки" и поджариваем до золотистого цвета. Такие пончики выкладываем на бумажное полотенце чтоб стекло все масло и можно подавать к столу. Эти пончики можно кушать просто так, а можномокатьв варенье, сметану или сгущенное молоко.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Как приготовить пончики

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОНЧИКИ | 3 вида глазури

Как приготовить пончики

Пончики. Рецепт домашних пончиков. Пончики на молоке без дрожжей.

ПОНЧИКИ за 20 минут БЕЗ ДРОЖЖЕЙ!!!Невесомые!