Как приготовить плов из свинины

плов самое популярное блюдо не только в азиатских странах, но и у нас. Я думаю, что каждый мужчина оценит по достоинству, если его девушка будет уметь готовить плов. Ничего сложного в этом блюде нет, но как говорят, есть свои секреты у каждой хозяйке.

В плове положено, что бы рис был рассыпчатым. Рис является основой блюда. Не забываем о присутствия мяса в блюде. Мясо может быть любым в плове. Идеально подходит баранина для плова. Свинина, говядина и курица. Сегодня я напишу рецепт приготовления плова из свинины. Мой муж любит свинину, баранину есть очень редко и поэтому во многих блюдах у нас присутствует именно этот вид мяса. Не забываем о том, что в плов необходимо класть большое количество специй, и овощей. Давайте подробнее рассмотрим рецепт приготовления вкусного и сытного блюда.

подготавливаем все ингредиенты, которые нам понадобятся в процессе. Конечно нам нужна свинина, растительное масло, рис, морковь, лук, соль, перец душистый, лавровый лист, барбарис, чеснок, специи по вкусу. В магазинах и на рынках продают уже готовые смеси для приготовления плова. Можно воспользоваться ими. Для начала нам надо выбрать хорошую вырезку свинины, помыть мясо и порезать его на кубики. Кубик свинины не должны быть очень маленькими, что бы мясо не было сухим, ведь для начала нам необходимо его обжарить и оно уменьшится в размерах. Теперь в глубокий сотейник или сковороду с высокими бортами мы наливаем растительное масло и кидаем мясо, его надо обжарить до золотистой корочки. Лук репчатый очищаем и режем кубиками, после чего засыпаем к мясу. Морковь лучше всего резать ножом и не пользоваться тёркой. Тогда морковь получится очень красивая и сочная. Когда лук обжарится добавляем морковь, у нас должно получиться много жира в сковороде, это очень нам нужно. Теперь добавляем специи по вкусу, соль и перец, лавровый лист и барбарис. Засыпаем хорошо промытый и высушенный рис в сковороду, что бы он пропитался маслом и только потом добавляем по необходимости немного воды. Накрываем сотейник крышкой и тушим до момента приготовления риса. Огонь должен быть минимальным. Вот и всё наше блюдо готово. Это я написала самый просто рецепт приготовления плова, которым я пользуюсь постоянно. Чуть не забыла написать о чесноке, его не должно быть много в плове, поэтому добавляю я только один зубчик чеснока, его резать не надо, нам нужно получить только его аромат.

для приготовления такого плова нам понадобится горсть изюма, который придаст не только аромат, но и пикантную сладость. Для начала режем кусочек свинины , в миске его замаринуем. Немного соли добавим, добавим чёрного и душистого перца, при желании добавляйте смесь специй. Через часик можно мясо обжаривать. Для такого варианта плова нам не понадобится большое количество времени, что бы мясо стушилось. Нам достаточно будет его обжарить до золотистой корочке на сковороде с маслом растительным. Лук репчатый и морковь очищаем от кожицы и нарезаем. Лук можно резать не сильно маленькими кубиками, он должен чувствовать в плове. Теперь в мясо кидаем лук и морковь, перемешиваем и даём прожарится, накрываем крышкой и ждём примерно 10 минут. Пока аромат овощей пропитает мясо. Изюм промываем, замачивать его в кипятке не обязательно, он должен напитаться свиным жиров в процессе приготовления. Рис лучше всего выбирать продолговатый. Чаще всего именно он будет выгодно смотрится в блюде и рассыпаться. Теперь в этот жир с мясом и овощами добавляем рис, предварительно его хорошо вымыв. Теперь смешиваем всё содержимое сковороды или утятницы. Добавляем воду по необходимости, соответственно пробуем на содержание соли и специй. Кидаем горсть изюма. Накрываем крышкой и тушим плов на протяжении 20 минут. Обычно этого времени достаточно, что бы рис пропарился и стал готов к употреблению. Теперь можно считать блюдо готовым и подавать к столу.

Видео обзор

Как приготовить плов из свинины

Плов из свинины.Как приготовить плов из свинины

Очень вкусно- #ПЛОВ Домашний. Как приготовить вкусный ПЛОВ# Рецепт! Секреты приготовления!

Вкусный рецепт приготовление плова из свинины

Как Приготовить Плов из Свинины Рецепт Плова в Духовке