Как приготовить говяжий язык

Говяжий язык очень модное блюдо. Это универсальный кусочек мяса, который можно использовать для различных блюд. Например, можно сделать заливное, сделать салаты, сделать запеканку с картофелем или овощами, даже котлеты можно приготовить из говяжьего языка можно его кушать вместо колбасы, резать его на бутерброды.

Главное правильно научится варить говяжий язык. Для начала необходимо замочить говяжий язык в солёной воде. Можно пол часа вымачивать язык и после этого счищать с него грязь и кровь, слизь. Варить надо язык в течении нескольких часов. Лучше всего в воду класть лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый и соль . после того, как язык мы сварили можем приступать к приготовлению других блюд или просто нарезать и кушать в бутерброду.

для начала нам надо отварить говяжий язык. Купить шампиньоны, примерно 300 грамм. 50 грамм чернослива, одну луковицу, майонез, орехи, чёрный перец, соль по вкусу. Нам надо довести до готовности грибы. Мы их кидаем на раскалённую сковороду с растительным маслом и обжариваем, туда же добавляем лук репчатый. Его можно порезать кубиками. Теперь надо выложить грибы, что бы они остыли отдали излишки масла. Теперь нарезаем отварной говяжий язык тонкой соломкой . складываем его в глубокую миску, в которую будем отправлять все следующие ингредиенты. Нарезаем чернослив, кидаем грибы и лук, орехи надо измельчить, допустимы даже грецкие орехи или фундук. Теперь добавить соль, перец . Майонез и размешать. Очень вкусный и сытный салат получаем в итоге, пожать его можно с листьями салата.

это блюдо не сложное в приготовлении, но идеально впишется даже на праздничный стол при правильном оформлении. Для заливного нам необходимо подготовить бульон, отварной язык, варенное яйцо, зелёный горошек или консервированная кукуруза. Желатин, что бы бульон застыл, соль. Перец, петрушка. Бульон в котором варился язык надо процедить с помощью сита или марли. После чего смешать его с желатином. Количество необходимого желатина определяйте на глаз и считая инструкцию на пачке с желатином. Теперь этот бульон надо оставить в покое. Яйцо и морковь надо отварить, потом почистить. Теперь нарезаем кружочками и морковь и яйцо. Язык отварной надо тоже порезать кружочками. Теперь выкладываем слои на выбранное нами блюдо. Это может быть даже стеклянная посуда для микроволновой печи. Желатин с бульоном надо нагреть на печи, не доводя до кипения, постоянно перемешивая, чтобы растворить желатин. Когда в блюдо вы выложили слой говяжьего языка, слой яиц и слой моркови, высыпаем содержимое консервной банки. Жидкость конечно нужно вылить и высыпать только горошек или кукурузу. Теперь заливаем бульоном, даём ему остыть , украшаем зеленью и отправляем в холодильник для застывания. Можно конечно сразу его поставить в холодильник, после заливания, если бульон не сильно горячий. В морозильную камеру не стоит ставить заливное. Некоторые хозяйки считают. Что так блюдо быстрее пример форму. Лучше медленно и постепенно его остужать. Вкус бульона вы должны подбирать сами. Добавляйте в него соль, перец по вкусу и не забывайте, говяжий язык в заливном тоже имеет вкус. Если вы хотите получить яркое блюдо, лучше всего используйте консервированную кукурузу. укроп я не люблю добавлять в заливное, а вот веточка петрушки или даже базилика сделает невероятное красивое украшения для заливного. язык говяжий лучше всего нарезать максимально тонко, что потом его было удобно кушать и не надо было долго резать ножом.

Видео обзор

Как приготовить говяжий язык