Как приготовить горбушу

вкусное блюдо на праздничный и повседневный сто. Нам надо иметь филе горбуши, грибы, растительное масло, куркуму, репчатый лук, укроп, соль, немного муки для густоты, сметана. Рыба готовится очень быстро, как мы знаем, нам надо начинать с приготовления соуса.

Грибы надо помыть и нарезать кусочками. Я обычно выбираю шампиньоны или вёшинки. На сковороду наливаем растительное масло, когда оно нагреется кидаем грибы и тщательно перемешиваем. Лук нарезаем кубиками мелки и кидаем его, когда у грибов выпарится вода. Теперь можно добавить ещё немного растительного масла. Солим, перчим, добавляем куркуму. Теперь кидаем сметану, немного водички и ложку муки, соус надо помешивать постоянно, что не образовались комочки в нём. Рыбу надо порезать на кусочки , как спичечный коробок или побольше и выкладывать в соус, накрыть крышкой и через пять мину наше блюдо готово.

для начала подготовим все ингредиенты. Горбушу режим кусочками и посолим. Лук репчатый нарежем полукольцами в миску, в отдельную миску режим морковь соломкой и перец болгарский в маленькой количестве. Теперь ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло и обжариваем панированную в муке горбушу с двух сторон. Обжаренную рыбу складываем в кастрюлю. Теперь на сковороде надо обжарить овощи. В первую очередь жарим лук репчатый, добавляем морковь и перец сладкий, пару ложек томатной пасты, немного воды доливаем, солим, кидаем перец горошком душистый и перец молотый. Через пару минут этой смесью заливаем горбушу и ставим на минимальный огонь кастрюлю. Рыба должна тушиться пять минут. Подавать можно с картофелем или с кашами.

филе рыбки надо тщательно просмотреть на наличие косточек. Потом немного присолить и поперчить. Пусть стоит маринуется, пока мы сделаем кляр и сковорода с растительным маслом нагреется. В миске размешиваем пару куриных яиц, соль, перец, мелко нарезанную зелень. Муку. Каждый кусочек рыбы обваливаем в кляре и выкладываем на сковороду. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до готовности. Готовую рыбу выкладываем на большое блюдо, устеленное листьями салата. Украсить можно помидорами черри или порезанными на крупные дольки помидоры. Ещё один вкусный вид кляра, который подходит к этому виду рыбы. Нам надо смешать в миске яйца, майонез, панировочные сухари, соль и перец. В таком кляре рыба при обжарке станет хрустящей снаружи и сочной внутри останется. Кляр, который готовят с панировочными сухарями всегда задерживает влагу внутри.

для того, чтобы посолить рыбу много времени не требуется, самые быстрые рецепты соления рыбы занимают около 4 часов. Нам понадобится половина лимона, соль, щепотка сахара, перец горошков, лавровый лист. Смешиваем все специи , натираем филе горбуши и выкладываем в судочек, кидаем пару лавровых листом и оставляем на 4 часа, не забываем выдавливать лимонный сок, чтобы он распределился по всей поверхности рыбы. Так можно быстро приготовить рыбу малой соли к приходу гостей, из ней теперь можно сделать любой салат или приготовить бутерброды ( канапе). Второй способ засолки рыбы , включает в себя больше пряностей. Нам надо порезать рыбу и положить в один ряд в контейнер. Закипятить воду. Кинуть в неё соль, перец горошком и перец молотый, лучше всего взять смесь разных перцев, кинуть лавровый лист, мелко нарезать много зелени ( укропа и петрушки), добавить тмин, куркуму, специи по вкусу. Теперь этот рассол отставляем и ждём его остывания. Заливаем ели тёплым рассолом рыбу и оставляем в холодильнике на пару дней. Поле чего наслаждаемся пряным вкусом горбуши. Я надеюсь, что мои рецепты и подсказки вам пригодятся.

Видео обзор

Как приготовить горбушу