Как приготовить фасоль стручковую

Очень вкусное, сытное блюдо! Идеально подойдет для праздничного семейного обеда или ужина!

Мясо для этого блюда не должно быть слишком жирным, но и не очень постным,

иначе мяско получится сухим и невкусным.

Овощи можно использовать любые, добавляйте и исключайте их по своему вкусу.

Ингредиенты:

Бараний окорок 1.5 кг.

Мелкий молодой картофель 500 грамм.

Корень сельдерея 1 шт.

Лопатки зеленого горошка (у меня замороженные) 300 грамм.

Горошек зеленый (у меня замороженный) 300 грамм.

Стручковая фасоль (у меня замороженная) 300 грамм.

2 небольшие луковицы

2 небольшие моркови

8 зубчиков чеснока

2 веточки розмарина

1 пучок зеленого базилика

Куриный бульон 600 мл.

4 столовые ложки муки.

1 столовая ложка томатной пасты.

Растительное масло

Соль и перец.

Приготовление:

Замороженные овощи предварительно разморозить, жидкость слить.

Баранину вымыть, просушить бумажным полотенцем, порубить баранину на порционные куски.

2 столовые ложки муки высыпать на деревянную доску, обвалять кусочки мяса в муке.

В тяжелой кастрюле нагреть около 3-х столовых растительного масла, обжарить баранину, со всех сторон до румяной корочки, затем убрать мясо из кастрюли.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Корень сельдерея почистить, нарезать небольшими кусочками.

Картофель почистить, нарезать небольшими кусочками.

Морковь почистить, нарезать кружочками.

В кастрюле, которой жарилось мясо, обжарить нарезанный лук, до мягкости.

Затем, в кастрюлю добавить оставшуюся муку, томатную пасту и веточки розмарина и 1 чайную ложечку соли.

Мясо положить обратно в кастрюлю, влить бульон накрыть крышкой, тушить на маленьком огне, около 40-50 минут.

Морковь, картофель и сельдерей отварить до полуготовности.

Отваренные овощи переложить в кастрюлю с мясом, тушить около 15 минут.

Добавить размороженные овощи и готовить ещё минут 5-7.

Базилик мелко порезать.

Готовое блюдо посыпать базиликом.

Очень вкусный, легкий супчик! Отлично разнообразит повседневное меню!

Ингредиенты:

500 грамм филе говядины

300 грамм замороженной стручковой фасоли

4 средние картофелины

1 средняя морковь

1 средняя луковица

2 средних помидора

3 зубчика чеснока

1 пучок петрушки.

Растительное масло

Соль и перец.

Приготовление:

Говядину нарезать средними кубиками.

Положить мясо в кастрюлю залить водой, довести до кипения, варить мясо около 1-1.5 часов.

Лук почистить, мелко порубить.

Морковь почистить, натереть на крупной терке.

Картофель почистить, нарезать средними кубиками.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками.

На растительном масле обжарить лук до мягкости.

Добавить морковь, обжарить.

Добавить помидоры, жарить около 5-7 минут.

В кастрюлю с мясом закинуть картофель, варить минут 5.

Затем в кастрюлю закинуть фасоль (фасоль можно не размораживать) варить 5-7 минут.

Затем добавить обжаренные овощи, соль и перец, варить до мягкости картофеля.

Добавить пропущенный через пресс чеснок.

Снять суп с огня и дать ему настояться под крышкой, полчаса.

Петрушку мелко нарезать.

При подаче, посыпать супчик зеленью.

Очень вкусный, легкий салатик!

Перепелиные яйца можно заменить куриными, их понадобится 2 штучки.

Также, можно использовать любую консервированную рыбку.

По желанию, салат можно заправить растительным маслом, я этого не делала потому что у меня была сочная рыбка и этого хватило, чтобы салатик не был сухим.

1 баночка консервированной рыбы в собственном соку ( у меня тунец) около 200 грамм.

200 грамм замороженной стручковой фасоли.

10 перепелиных яичек.

1 пучок петрушки.

Соль и перец.

Приготовление:

Стручковую фасоль опустить в кипящую воду, (фасоль можно не размораживать) варить около 5-7 минут.

Консервированную рыбу слегка размять вилкой, жидкость слить.

Перепелиные яйца отварить до готовности, почистить.

Разделить яйца на половинки.

Готовую стручковую фасоль, откинуть на дуршлаг и поставить под холодную воду.

Петрушку мелко нарезать.

В салатнике смешать консервированную рыбу, стручковую фасоль соль и перец.

Порционно разложить по тарелочкам, украсив половинками перепелиных яиц и порезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Как приготовить фасоль стручковую