Как приготовить долму из виноградных листьев

Здравствуйте дорогие друзья!

Сегодня я готовила такое блюдо, как " долма". Ну и конечно же я хочу поделиться с вами несколькими рецептами приготовления этого блюда!

Нам необходимо;

Мясо баранины- пятьсот грамм;

Рис- сто грамм;

Лук репчатый- одна Луковица;

Листья винограда- примерно пятьдесят штук;

Петрушка- один пучок;

Соль по вкусу;

Черный молотый перец по вкусу;

Для приправы нам нужно;

Чеснок- три зубочка;

Сметана - двести грамм;

Соль и любые приправы по собственному вкусу;

Приступаем к приготовлению;

Первым делом нужно отварить рис. Для этого нужно его хорошо промыть и набрав воды, отвприть его до готовности.

Откидываем рис на дуршлаг, промываем холодной водой и даем воде стечь. М ясо моем в холодной воде , обсушиваем и нарезаем кусками. Репчатый Лук чистим, моем и разрезаем луковицу на четыре части. Зелень петрушки моем, обсушиваем и мелко рубим. Мясо и репчатый лук пропускаем через мясорубку. К фаршу добавляем рис и зелень петрушки, хорошо перемешиваем. Теперь добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, снова все перемешиваем. Начинка готова. Виноградные листья нужно обмыть холодной водой и выстелить на полотенце, чтобы они стекли. Теперь берем немного начинки, ложим на основания листа, и заворачиваем как голубцы.

Выкладываем готовые листики с фаршем в кастрюлю по кругу. Н аливаем воду в кастрюлю, чтоб она покрывала долму и накрываем тарелкой, для того , чтобы долма не всплывала. Солим воду и перчим по вкусу и доводим до кипения на среднем огне. Варим долму в течении одного часа. Приготовим соус. Сметану высылаем в пиалку. Чеснок чистим и пропускаем через пресс прям в сметану, солим и перемешиваем. Готовую долму Подаем в горячем виде с этим соусом!

Нам понадобится;

Маринованные листья винограда;

Фарш из индейки- четыреста грамм;

Рис- одна третья часть стакана;

Репчатый лук-одна Луковица;

Чеснок- два зубочка;

Морковь- одна штука;

Помидор-три штуки;

Сливочное масло- восемьдесят грамм;

Черный молотый перец по вкусу;

Соль по вкусу;

Приступаем к приготовлению;

Маринованные листочки винограда можно купить в любом магазине. Вытягиваем листья из банки , расправляем и отставляем в сторону. Филе индюшатины моем под холодной водой и пропускаем через мясорубку. Репчатый Лук очищаем, моем и натераем на мелкую терку. Лук отправляем в фарш. Рис промываем в холодной воде, высыпаем его на полотенце и просушиваем, затем добавляем его в фарш. С олим фарш и приправляем по собственному вкусу. Один зубок чеснока очистить, вымыть и пропустить через пресс в фарш. Все хорошо перемешиваем. В ернее будет сказать именно вымешиваем. М морковь моем, чистим и в отдельную миску натераем его на крупной тёрке. Очищаем оставшийся чеснок, разрезаем его на несколько частей и добавляем к моркови. П омидоры моем, обсушиваем, нарезаем кольцами и добавляем к моркови. Все вместе хорошо перемешиваем. теперь берем маринованные листья винограда, в укладываем на него фарш и заворачиваем. Так делаем со всеми листами. Г готовые рулетики складываем в кастрюлю. На верх рулетов, выкладываем овощную острую заправку, равномерно. С сливочное масло режим кубиками и вылаживаем его на овощи. Оставшимися листьями винограда накрываем овощи и ставим кастрюлю в микроволновую печь на двадцать минут. По истечению времени, добавляем в рулеты немного воды и снова включаем печь на двадцать минут. Готовую долму Подаем в горячем виде и не забываем подать к ней сметану!

Эти два рецепта, являются самыми любимыми рецептами именно в нашей семье! Мы уже давно не готовим голубцы! На все праздники только долма!

Видео обзор

Как приготовить долму из виноградных листьев