Как приготовить чечевицу вкусно

вкусно, сытно и экономно- вот что можно сказать об этом блюде. Нам понадобится пол килограмма чечевицы, пол ложки куркумы, кабачок, пару морковин, брокколи, цветная капуста, грибы, зелень, перец красный молотый или перец чили. В общем вместо этих брокколи, цветной капусты и шампиньонов я часто покупаю готовую овощную, замороженную смесь в магазине.

Получается ещё быстрее и экономичнее. Рецепт этого блюда простой, особенно если готовить в мультиварке, как сделаем это мы. Высыпаем чечевицу в чашу мультиварки, наливаем полтора литра воды, в общем вода должна покрывать чечевицу на несколько пальцев. И включаем режим каша на пол часа. Теперь мы чистим и режим лук полукольцами, морковь трём на тёрке, кабачки нарезаем брусками, предварительно очистив их от кожуры. На растительном масле обжариваем лук, морковь, кабачки и добавляем смесь из брокколи, цветной капусты и резанных шампиньонов. Овощи, солим, перчим, обжариваем до золотистого цвета. Теперь можно их высыпать к каше. Перемешивать и добавить ещё немного воды при надобности. Не забываем добавлять куркуму, рубленную зелень и специи по вкусу. Я люблю это блюдо за её острый вкус, поэтому не жалею красного перца. Так же вкусно можно приготовить это блюдо в казанке или утятнице. Чечевица будет распадаться на крупинки. Можно поставить в утятнице варить чечевицу, пока на сковороде обжариваете овощи. Потом соединить и оставить на 10 минут максимум под закрытой крышкой пропариваться овощи с чечевицей в утятнице.

Название этого блюда громкое, но на практике ничего сложного нет в этом блюде. Получается довольно изысканно и одновременно просто. Нам понадобится один стакан чечевицы, морковь, репчатый лук, соль, оливковое масло, специи по вкусу, лавровый лист. Ставим на огонь кастрюлю с водой, чечевицей . Репчатый лук очищаем и разрезаем на пополам , добавляем в кастрюлю сразу, солим. Морковь нарезаем кружочками и тоже кидаем сразу в кастрюлю. Когда чечевица с овощами начнёт кипеть, добавляем лавровый лист, перец молотый, специи по вкусу. Огонь мы уменьшаем , добавляем пару ложек оливкового масла и варим минут 15. После чего вынимаем лук и выбрасываем его. Его роль уже сыграна в нашем блюде. Главным ароматизатором является набор специй, который вы выберите.

в качестве предлагаемой рыбы может выступить любая рыба. Я предпочитаю отряд лососевых. Чаще всего на моей кухне появляется кета или лосось. Нам понадобится филе красной рыбы, соль, перец, чечевица, лук репчатый, помидор, болгарский перец, чеснок. Набор продуктом может быть разнообразней, если вы не любите сочетание болгарского перца с рыбой, можете заменить его на грибы. Готовить желательно это блюдо в сковороде с высокими бортами. Для начала давайте подготовим все ингредиенты в гожий вид. Лук репчатый нарезаем кубиками. Морковь так е нарезаем кубиками, болгарский перец можно порезать соломкой. Филе рыбы режьте соломкой или кубиками. Теперь наливаем на сковороду оливковое масло. Кидаем лук, и морковь, обжариваем до золотистого цвета, добавляем суда же перец болгарский и рыбу. Когда рыба примет более светлый вид, добавляем томаты резанные на кусочки. Солим, перчим, кидаем специи. От томатов должно быть много сока. Это хорошо, он придаст кислоты готовому блюду. Теперь засыпаем сверху чечевицу равномерно по полотну сковороды , сверху на овощи и рыбу. Теперь добавляем капельку воды, накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Тушить эту смесь надо до готовности чечевицы. Примерно занимает 15 мнут.

Видео обзор

Как приготовить чечевицу вкусно