Как приготовить абрикосовое варенье

Как приятно зимой открыть баночку абрикосового варенья! Когда оно рыжего цвета на столе стоит в красивых пиалочках, рядом с фарфоровыми чашечками, это очень красиво! Главное не помешивайте варенье слишком часто, чтобы остались ровные красивые половинки абрикосов. Предлагаю 3 рецепта этого замечательного рыжего лакомства:)

Очень вкусный, очень простой рецепт!

Ингредиенты:

1 килограмм свежих абрикосов.

1.5 килограмма белого сахарного песка.

400 мл воды

Приготовление:

Лучше всего для такого варенья подойдут абрикосы с красными бочками, их надо хорошо промыть, просушить.

Абрикосы разрезать на половинки, удалить косточки.

Абрикосы переложить в медный таз, высыпать на них весь сахар, оставить на 12 часов или на ночь

По истечению времени поставить тазик, на очень маленький огонь, довести до кипения.

Снять с плиты, оставить на 8-12 часов.

Банки простерилизовать, любым удобным для вас способом, (я чаще всего делаю это в мультиварке в режиме "Варка на пару" Наливаю воду так, чтобы она не доходила до пароварки, вставляю пароварку, на нее ставлю баночки включаю режим и держу 15 минут, тоже самое делаю с крышечками.

Тем временем, таз с вареньем поставить на плиту, варить варенье 5 минут, на медленном огне.

Баночки наполнить вареньем, накрыть крышечками.

Такое варенье, можно употреблять в качестве самостоятельного десерта, а можно промазывать им торты, будет очень вкусно!

Невероятно вкусное варенье! Очень ароматное, душистое! А какого оно красивого цвета!

Ингредиенты:

1 килограмм абрикосов

1 килограмм белого сахарного песка

500 грамм апельсинов

Корень имбиря около 3 см. (по желанию)

Приготовление:

Абрикосы вымыть, просушить, разрезать на половинки, косточку удалить.

Абрикосы засыпать сахаром, чтобы он равномерно покрыл фрукты.

Апельсины не очищая от кожуры, нарезать толстенькими полукольцами.

Добавить апельсины к абрикосам.

Поставить на огонь, варить на маленьком огне когда варенье, начнет хорошо кипеть, а пенка уже исчезнет варенье готово, по желанию, в конце приготовления, можно добавить свежий имбирь, натертый на мелкой терке.

Баночки и крышечки простерилизовать любым удобным для вас способом (еще один вариант стерилизации - это нагреть духовку до 100 градусов поставить в духовку, перевернув предварительно вымытые баночки донышком вверх, поставить в духовку на 10-15 минут, затем баночки надо остудить.

Аккуратно, наполнить баночки вареньем, закрыть крышечками.

Я бы даже не сказала, что это варенье это джем, но нереально вкусный! Особую нежную нотку ему придает миндаль! Готовится легко, а результат получается потрясающим!

Ингредиенты:

1 килограмм абрикосов

800-900 грамм сахара

Миндаль или миндальные лепестки 100 грамм.

Приготовление:

Абрикосы, хорошенько вымыть.

Разрезать на пополам, убрать косточки.

Абрикосы выложить в кастрюлю, лучше всего эмалированную или использовать медный тазик.

Насыпать сахар так, чтобы он равномерно покрыл абрикосы.

Оставить абрикосы минимум на 4 часа, чтобы абрикосы дали сок.

Миндаль, залить кипятком на 10 минут.

(с лепестками этого делать не надо).

Очистить миндаль от кожицы.

Поставить кастрюлю или тазик на огонь, варить при постоянном помешивании, на маленьком огне, около 15-20 минут.

При желании, можно пробить массу блендером, чтобы она стала более гладкой и однородной, но я люблю когда попадаются кусочки абрикосов.

Добавить в кастрюлю миндаль, хорошенько перемешать.

Варить, при постоянном постоянном помешивании около 7 минут.

Стерилизовать баночки и крышечки, любым удобным для вас способом.

Аккуратно, наполнить баночки вареньем, закрыть крышечками.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Как приготовить абрикосовое варенье