Холодец из крыльев индейки - отзыв

Здравствуйте! Хочу поделится рецептом холодца из крыльев индейки. Получается вкусное диетическое блюдо. А по стоимости, выходит не дороже чем из курицы.

Нам понадобится:

Крыло индейки 1 кг.

Вода 3 литра.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Перец душистый горошком 7 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Чеснок 6 шт.

Соль, перец по вкусу.

Приготовление.

В глубокую кастрюлю наливаем 3 литра воды и кладем в нее хорошо вымытое крыло.

Ставим на средний огонь. По мере закипание снимаем шумовкой пену. Солим, перчим. Когда бульон закипел убавляем огонь и варим на медленном. Очищаем морковь и лук. Морковь режем на пополам а лук оставляем целым и отправляем их в бульон к крыльям, варится. За счет моркови и лука бульон в холодце будет ароматным и светлым. Через час варки выкидываем овощи из кастрюли.

Вари 2-2.5 часа до готовности, пока мясо не начнет отделяться от костей. Мясо вытаскиваем, а бульон процеживаем через марлю.

Мясо отделяем от кости и режем мелким кубиком, добавляем к нему чеснок пропущенный через пресс. В глубокую миску выкладываем мясо с ченоком и заливаем процеженным бульоном. Ставим в холодильник на 6 часов.

Холодец застывает очень хорошо. Он получается вкусным, ароматным, сытным и в тоже время диетическим.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Холодец из крыльев индейки