Хачапури по грузински

Здравствуйте, дорогие читатели! Любите ли вы грузинскую кухню? Если да, то вам стоит попробовать хачапури по-грузински.

Рецепт первый

Ингредиенты для приготовления хачапури:

Пятьсот граммов пшеничной муки

Три яйца

Половина одного стакана молока

Пятьсот граммов кисломолочного сыра

Двести граммовмасла

Соль по вкусу

Как готовить хачапури в домашних условиях:

1. Пшеничную муку сначала просейте и сделайте в ней небольшое углубление.

2. Подогрейте отдельно на плите молоко и посолите его по вкусу.

3.

Влейте подготовленное молоко в муку, добавьте в смесь два сырых яйца и замесите тесто.

4. Для приготовления начинки разомните, а затем и немного посолите кисломолочный сыр.

5. Разделите получившееся тесто на равных пять частей, каждую часть при этом разомните, ее сформируйте в виде тонкой лепешки.

6. Каждую полученную лепешку опустите в кипящую воду на десять секунд, а затем ее ополосните холодной водой.

7. Смажьте далее, дорогие читатели, маслом противень и выложите на него первую подготовленную лепешку.

8. Сливочное масло порубите на кусочки небольшого размера.

9. На слой полученного теста выложите кусочки кисломолочного сыра и нарезанного сливочного масла.

10. Накройте далее сверху второй лепешкой и вновь выложите сырную начинку.

11. Поверхность последней лепешки, дорогие друзья, смажьте сливочным маслом, а также желтком одного яйца.

12. Поместите подготовленное хачапури в горячую духовку на тридцать или же сорок, зависит от духовки, минут, запекайте хачапури до тех пор, пока не получится корочка. Она, кстати, благодаря желтку станет золотого цвета.

Второй рецепт

Ингредиенты:

Пятьсот граммов слоеного теста

Пятьсот граммов рассольного сыра

Одно яйцо

Пятьдесят граммов сливочного масла.

Как готовить хачапури в домашних условиях:

1. Рассольный сыр необходимо сначала переложить в какую-нибудь чистую миску, а затем нужно размять вилкой его.

2. Добавите далее в подготовленный сыр яйцо, а также заранее растопленное масло(просто заранее выложите его из холодильника, а масло дальше само расстает), все нужно тщательно размять вилкой или другим удобным для вас столовым прибором до однородности консистенции нашей массы

3. Раскатайте теперь полученное вышеописанным образом тесто в пласт в один или два миллиметра толщиной и нарежьте его на ровные квадраты.

4. На каждый квадрат выложите затем приготовленную ранее начинку и аккуратно распределите далее ее по поверхности каждого квадрата тонким слоем, оставив свободным тесто с краев. Края нам далее понадобятся, так что их лучше не трогать, чтобы не испачкаться потом в начинке.

5. Складываем потом наши хачапури в виде треугольника. Если вы, дорогие читатели, например, не любитее треугольники, то можно сложить тесто в простой квадрат в таком случае

6. Теперь скалкой немного нужно раскатать каждую сделанную лепешку.

7. Переложите далее, дорогие друзья, хачапури на смазанный противень и выпекате изделия в прогретой духовке при температуре двести двадцать или двести сорок градусов около пятнадцати или двадцати минут.

Я лично очень люблю такие изделия, но, к сожалению, они получаются очень вкусными и в то же время калорийными, поэтому приходится себя ограничивать в количестве употребляемого.

Благодаря высокой калорийности хачапури можно быстро наесться. Я считаю, что они практически идеально подходят к чаю, а также в качестве перекуса.

Попробуйте и вы, дорогие друзья, приготовить хачапури в домашних условиях по данным рецептам.

Большое спасибо за ваше внимание! Желаю вам приятного аппетита!

Видео обзор

Хачапури по грузински