Говядина с овощами - отзыв

Говядина с овощами

Что на стол накрывать, когда вечером придут гости? :)

Вопрос, требующий творческого подхода.

Сезон овощей на дворе.

Вот и потушимговядину с овощами. Чтобы получилось спряным острымсоусом.

Говядина - 1-1,5 кг

Лук репчатый - 5-6 средних головок

Перец сладкий - 3-4 шт.

Томаты свежие- 7 шт. средних

Баклажаны - 6 шт.

небольших

Кориандр молотый - 4 ч. л.

Уцхо-сунели - 4 ч. л.

Лавровый лист - 3-4 шт.

Чеснок, кинза и перец чили по вкусу.

(Чем больше овощей, тем больше сока и соуса в итоге. На любителя)

Мясо режем примерно3х3х3, можно крупнее. Лук - полукольцами. Перец - крупно.

С томатов снимаем кожуру (опустить в кипяток). Укладываем слоями. Слои солим. (Соль по вкусу).

Ставим на очень медленный огонь.

Закрываем крышком.

И оставляем часа на 2,5.

Засыпаем специи и лавровый лист. Крупно режем балажаны и добавляем в казан.

Снова закрываем крышкой и оставляем еще на 30-45 мин. Убираем огонь.

Засыпаем рубленную кинзу, чеснок, перец чили.

Ждем, пока настоится еще 15 мин.

Ау нас сейчас мусака популярна.

Слоями тоненько картошку, кабачки, баклажаны, лук-чеснок, обжаренный фарш с измельченным помидорами без кожицы и семечек, тертый сыр и все залить бешамелем. Каждый слой посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

И в духовку на примерно час.

Видео обзор

Говядина с овощами