Горячии блюда и салаты

Первым приготовим террин из курицы с овощами.

Нам нужно

Фарш куриный 450 грамм

Репчатый лук

Овощи 250 грамм

Сливки густые 100 миллилитров

Яйцо

Сыр твердых сортов 100 грамм

Соль

Специи для курицы

Перец чёрный молотый

Растительное масло

Зелень укропа

Хлебнася нарезка для подачи

В рецепте 4 шага

1. Репчатый лук почистить и мелко нарезать. В куриный фарш добавить лук, специи для курицы, соль и размороженые овощи.

Хорошо перемешать.

2. В сливки добавить яйцо, взбить венчиком, добавить молотый перец, соль. Смешать фарш с овощами и тертым сыром.

3. Выложить полученную массу в смазонную маслом прямоугольную форму. Запекать при 200° около 30 минут, посыпать оставшемся сыром, дать сыру расплавиться.

4. Охладить не вынимая из формы. Выложить на блюдо, нарезать кусочками. Подовать вместе с хлебной нарезкой, посыпав измельченым укропом.

Сейчас приготовим закуску из курицы по азиатски

Нам нужно

Салатные листья 10 листов

Куриный фарш 600 грамм

Зелёный горошек 50 грамм

Зелёный лук 50 грамм

Морковь 200 грамм

Чеснок 3 зубчиками

Корень имбиря

Мед 2 столовые ложки

Оливковое масло

Соевый соус и соус чили

Кинза

Рисовый уксус

В рецепте 4 шага

1. Пропустить корень имбиря через мясорубку. Морковь очистить и натереть на терке. Репчатый лук почистить, кинза почистить и промыть. Нарезать лук и кинзу.

2. Смешать с луком и кинзой морковь и имбирь. Измельчить зелёный горошек, смешать.

3. В отдельной ёмкости соевый соус, мёд, соус чили, оливковое масло и рисовый уксус. В сковороду с маслом овощи и измельчённый чеснок. Обжарить. Добавить куриный фарш, перемешать.

4. Варить, помешивая, до готовности. Из листьев салата сформовать чашечки. Выложить начинку и подовать, украсив луком и лентой морковью.

Сейчас приготовим несколько видов салата из курицы

Первый вид куриный салат мексиканский.

Нам нужно

1 крупная куриная грудка

400 грамм спелых авокадо

200 грамм кисло-сладких яблок

200 грамм свежих огурцов

1 пучок салатных листьев

1/2 лайма

Специи

Соль

Растительное масло для заправки

Вот рецепт

Куриную грудка ответить с солью и специями, остудить, нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте соломкой. Яблоки и кожуру очистить от кожуры, семечек и косточек, нарежьте небольшими кусочками, сбрызнити их соком лайма, чтобы не потемнели. Салат промойте и тщательно просушить, затем крупно нарвите листья салата в салатницу. Сложите все индигриенты, перемешайте, посолить по вкусу и заправьте маслом. Этот же салат можно сделать слоеным: на листья салата выложить авокадо, затем половину курицы, яблоки, снова курицу а сверху огурцы. Пилить заправкой из смеси, нежирной сметаны и 1 столовую ложку оливкого масла с солью.

Сейчас приготовим куриный салат немецкий.

Нам нужно

200 грамм отварного куриного филе

100 грамм соленых огурцов

Луковица

Сладкое яблоко

1/2 пучка листьев салата

2 столовые ложки оливкого масла

1 чайная ложка сахара

1/2 чайной ложки уксуса

1/2 чайной ложки молотый паприки

Чуток острой горчицы

Соль

Вот рецепт

Отварное куриное филе нарежьте средними кубиками. Очистите лук, удалить сердцевину у яблока. Яблоко нарежьте тонкой соломкой а лук мелкими кубиками. Небольшими кусочками нарежьте солёные огурцы. Листья салата промойте и обсушите. Крупно нарвите их в салатник. Для приготовления заправки взбейте оливковое масло с сахаром, уксусом и горчицей, добавьте паприку, посолить по вкусу. Смешайте в салатнике все индигриенты, затем перемешайте их с заправкой.

Сейчас приготовим чешский куриный салат

Список продуктов

4 варёные куриные грудки

600 грамм картофеля

120 грамм твердого сыра

Красный и зелёный болгарский перец

По 1/2 репчатого лука и маринового огурца

Варёное яйцо

100 миллилитров овощного бульона

150 миллилитров натурального йогурта

100 грамм майонеза

1 чайная ложка лимонного сока

Щепотка сахара

Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Вот сам рецепт.

Отварите картофель в мундире. Не охлаждая очистите и нарежьте ломтиками. Лук очистите и посыпьте им картофель, залейте горячим овощным бульоном. Куриное филе нарежьте кубиками, натрети сыр на терке. Очистите яйцо и перцы, их и огурцы кубиками. Для заправки смешайте майонез, йогурт, соль, сахар, чёрный перец и лимонный сок. Перемешайте, заправку с картофелем, добавьте остальные индигриенты, ещё раз перемешайте. Перед подачей дайте палату настояться полчаса.

Теперь приготовим рассольник с куриный филе и солёными огурцами.

Нам потребуется

Филе куриное 800 грамм

Репчатый лук

Морковь 2-3 штуки

Картофель 4 штуки

Соленые огурцы 3 штуки

Чеснок 3 зубчиками

Вода 700 миллилитров

Корень петрушки

Растительное масло 2 столовые ложки

Пучок укропа

Пучок петрушки

Лавровый лист

Сметана 3 столовые ложки

Перец чёрный 3 горошины

Соль

Готовая перловая крупа для подачи

В рецепте 3 шага

1. Мелко погубить зелень. Морковь и огурцы погубить соломкой.

2. Репчатый лук и чеснок измельчить с помощью блендера.

3. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить чеснок, лук, морковь и огурцы. Обжарить овощи, помешивая, примерно 5 минут. Нарезать куриное филе, картофель и корень петрушки, добавить в чашу к овощам. Влить воду, немного посолить и перемешать, добавить лавровый лист. Закрыть крышку, выбрать режим тушения. При подаче разлить по порционным тарелками, добавить готовую перловую крупу. Подовать суп, со сметаной и нарезанной зеленью.

Сейчас приготовим грибной суп-пюре с чесночными гренками

Вот список продуктов

Грибы лисички 700 грамм

Сливки 200 миллилитров

Белый хлеб 200 грамм

Картофель 2 штуки

Лук

Чеснок 2 зубчиками

Оливковое масло

Базилик

Кориандр

Зелень

Соль

Молотый перец

Лавровый лист

В рецепте 4 шага

1. Грибы обжарьте на сливочное масле, помешивая.

2. Картофель и лук нарезать кубиками. Выложить овощи в кастрюлю с кипящий водой, добавить лавровый лист и варить до готовности.

3. Опустить в кастрюлю грибы, дать закипеть, взбить миксером. Поставить на огонь, влить сливки, воду, добавить измельчённые базилик и кориандр. Посолить и поперчить. Когда суп зависит, выключить.

4. Хлеб натереть чесноком, нарезать кубиками и подарить в микроволновой печи до образования румяной корочки. Разлить суп по тарелкам, положить сухари и зелень.

Сейчас приготовим сливочным крем-суп из тыквы

Нам потребуется

Тыква

Картофель 200 грамм

Морковь

Репчатый лук 1/2 штуки

Зубчик чеснока

Сливки 100 миллилитров

Соль

Перец чёрный молотый

Травы прованские

Базилик сушеный

Розмарин

Майонез для подачи

В рецепте 4 шага

1. Тыкву, морковь и картофель нарезать кубиками. Добавить чеснок и залить водой, чтобы она покрывала овощи.

2. Поставить варить. Репчатый лук нарезать и пожарить на оливковом масле до золотистого цвета.

3. Бульон из овощей слить в отдельную ёмкость. Добавить к овощами жареный лук и измельчить все с помощью блендере.

4. Соединить пюре с половиной овощного бульона, добавить соль, перец, приправы, довести до кипения. Влить сливки и выключить огонь. При подаче блюдо украсить майонезом и розмарином.

Видео обзор

Горячии блюда и салаты