Горячие блюда из свинины - отзыв

Конечно каждой женщине в своей жизни приходится вкусно и много готовить. Но не каждая умеет это делать. Да, да, не смейтесь.

Я просто знаю таких людей, которые и яйца пожарить нормально не могут. И в этом нет, на самом деле, ничего страшного. Тут главное желание этому научиться. А для этого, как известно есть книги, передачи, ну и конечно интернет. И вот сегодня мы с вами поговорим о том, что же можно приготовить из свинины.

Поскольку это мясо считается довольно жирным, то из него мало кто любит варить супы, для этого предпочтительна говядина, курица, телятина и ягнятина. А вот вторые блюда из этого мяса отличаются своей нежностью и ароматом. И конечно, всеми любимый шашлык! Ведь в теплое время года без него не обходится ни одна семья, выезжая на выходные на природу.

Но я хочу вам сегодня рассказать о двух, пожалуй, моих самых любимых рецептах приготовления этого мяса. Они подойдут как для простого вечернего ужина, так и для праздничного стола.

И вот первый из них -

Конечно существует множество вариантов приготовления этого блюда, но этот мне нравится больше всего.

Нам понадобятся следующие продукты: мясо свинины (я обычно беру для этого вырезку или корейку), репчатый лук, грибы шампиньоны (можно использовать другие грибы, такие как белые и подберезовики, когда у них сезон), майонез, растительное и сливочное масло, сыр

Мясо нужно нарезать поперек волокон пластинами, толщиной примерно 1 см, немного отбить, посолить, поперчить и оставить на то время пока будем готовить начинку. Грибы хорошо помыть, можно даже почистить, нарезать небольшими кубиками, тоже самое сделать с репчатым луком. На сковороду наливаем растительное масло и кладем примерно такое количество сливочного. Кидаем лук, и обжариваем почти до готовности сначала на среднем, а затем на слабом огне. Затем добавляем в лук грибы и делаем более сильный огонь. Это нужно для того, чтобы жидкость из грибов как можно быстрее испарилась и они не варились, а жарились. Этот процесс займет еще примерно 10 минут. Затем дать остыть, добавить майонез и хорошо перемешать. При необходимости немного подсолить. Сыр натереть на мелкой терке.

На противень выложить наши куски мяса, сверху равномерно распределить начинку и посыпать сыром. Запекать в духовке примерно 15-20 минут. При подаче на стол украсить резаным укропом. Для гарнира идеально подойдет картофельное пюре. Приятного аппетита!

А вторым моим рецептом является

Это старинное, всеми любимое русское блюдо.

Для его приготовления нам потребуется: мясо свинины, репчатый лук, морковь, картошка, помидора, майонез или сметана, сыр, соль, перец, и в идеале мясной бульон.

Приготовление

Конечно можно воспользоваться самым простым рецептом и положить все продукты сырыми в горшок и поставить в духовку, но я не люблю этот вариант. Так как считаю, что продукты, которые прошли предварительную жарку, придадут блюду еще больший вкус и аромат.

Морковь и лук нужно порезать довольно крупными кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Мясо нарезать небольшими кубиками и тоже обжарить (я добавляю в него немного специй и соли.). Картошку почистить и нарезать средними кубиками. Сыр натереть. На дно каждого горшочка положить немного картошки, затем мясо, сверху лук с морковью, добавить майонез или сметану, примерно столовую ложку, но без горки. Положить кружочек помидоры и посыпать сыром. Аккуратно залить бульоном или водой, в которую добавляется соль и специи. Я обычно сыр сразу не ложу. Закрываю крышками горшочки и ставлю в духовку и лишь спустя минут 30 крышки снимаю и посыпаю сыром. И ставлю в духовку же минут на 10-15. И вот наши горшочки готовы!

Видео обзор

Горячие блюда из свинины