Домашний майонез

Всем привет! И с наступающим!

Я застала те времена в СССР, когда майонез в провинции было трудно достать и тогда моя бабушка его делала сама. Особенно на Новый год продукт был как никогда необходим.

Помню, что тогда он продавался в таких маленьких стеклянных баночках, а крышка у него была железная и мы открывали его консервным ножом, да и вкус был другой не то, что сейчас.

У меня осталась старая пухлая тетрадь, куда бабуля записвала свои рецепты. Так вот и на этот раз мне захотелось сделать всё самой. Время приготовления майонеза всего лишь пять минут. И ингредиенты доступные как и в то время.

Мне понадобился желток, 150 мл. подсолнечного масла, взяла также 10 грамм горчицы с одной столовой ложкой сока лимона и одна щепотка соли.

Итак, сначала отделила белки от желтков и в месте с горчицей кладу в стеклянную большую миску. Раньше смесь сбивали венчиком, а теперь беру миксер и с добавлением сока лимона проделываю всю процедуру. Субстанция получилась однородная.

В полученную массу добавила струйкой подсолнечное масло и опять всё взбила. Майонез готов! В него можно добавить что угодно, хоть специи. С таким продуктом хорошо экспеременитировать. Приятного аппетита!

Видео обзор

Домашний майонез